Quais são as etapas no processo de conservas?
O processo de conservas é composto de várias etapas projetadas para garantir segurança e qualidade. Preparar, encher e limpar os recipientes são os primeiros passos que uma pessoa normalmente daria. Posteriormente, as tampas e as faixas usadas para selar os receptáculos são colocadas. O aquecimento em uma lata, panela de pressão ou panela grande ajuda a criar uma vedação. Uma vez que os frascos esfriem, os selos são testados e são marcados com a data.
Para iniciar o processo de conservas, os frascos geralmente devem ser preparados primeiro. Se o conteúdo for processado por menos de 10 minutos, os recipientes deverão ser fervidos, caso contrário, lavar a água com sabão quente geralmente é suficiente. Somente a quantidade necessária deve ser preparada e armazenada em água quente até que sejam usadas, para ajudar a garantir que todos os germes tenham sido destruídos. Uma vez que os itens comestíveis estiverem prontos, os recipientes podem ser removidos da água e secos. Frutase os vegetais geralmente são cortados em pedaços menores e embalados com água ou xarope; Sopas, geléias e outros líquidos são colocados diretamente em potes. Se necessário, um funil pode ser usado para encher os frascos, caso contrário, tudo deve ser embalado, deixando espaço suficiente para um selo apertado.
Após a conclusão do enchimento, pode ser necessário limpar os frascos neste momento no processo de conservas. A comida deixada na borda pode potencialmente interferir na vedação adequada. Sem um, alimentos enlatados podem ser expostos a germes e bactérias que às vezes estragam o alimento. Após a limpeza, as tampas e as faixas geralmente podem ser adicionadas. As bandas devem ser ferradas com aperto o suficiente para ajudar a criar um selo, mas não tanto, o que é potencialmente interfere no processo.
A próxima etapa no processo de conservas é aquecer os recipientes em uma panela de pressão, panela de estoque ou lata. Isso ajuda a criar um selo para manter o fooD fresco e também mata qualquer bactéria restante. Como os panela de pressão e outros itens usados para aquecer os produtos enlatados geralmente variam entre os fabricantes, geralmente é melhor para as pessoas consultarem seus manuais do usuário para determinar o uso adequado.
Depois que os frascos foram aquecidos, a próxima etapa no processo de conservas é testar a vedação e marcar a data nos contêineres. Quando uma tampa é pressionada, ela não deve se mover; Se isso acontecer, a vedação adequada não ocorreu. Um instrumento de escrita permanente pode ser usado para escrever a data em que os itens foram concluídos para que possam ser armazenados.