Hvad er trinene i konservesprocessen?

Canning -processen består af flere trin designet til at sikre sikkerhed og kvalitet. Forberedelse, fyldning og tørring af containerne er de første skridt, en person typisk ville tage. Bagefter placeres låg og bånd, der bruges til at forsegle beholderen. Opvarmning i en canner, trykkoger eller stor gryde hjælper med at skabe en tætning. Når krukkerne er afkølet, testes tætningerne, og de er markeret med datoen.

For at starte konservesprocessen skal krukker normalt tilberedes først. Hvis indholdet behandles i mindre end 10 minutter, skal containere koges, ellers er det at vaske i varmt sæbevand normalt tilstrækkeligt. Kun det nødvendige beløb skal tilberedes og opbevares i varmt vand, indtil de bruges, for at hjælpe med at sikre, at alle bakterier er blevet ødelagt.

Ethvert forberedelse af de ting, der skal konserveres, skal typisk finde sted, mens containerne sidder i varmt vand. Når spiselige genstande er klar, kan containere fjernes fra vandet og tørres. Frugterog grøntsager skæres normalt i mindre stykker og pakkes med vand eller sirup; Supper, syltetøj og andre væsker placeres direkte i krukker. Om nødvendigt kan en tragt bruges til at fylde krukkerne, ellers skal alt pakkes, mens du efterlader nok plads til en tæt tætning.

Når fyldningen er afsluttet, kan det være nødvendigt at tørre krukker på dette tidspunkt i konservesprocessen. Mad tilbage på kanten kan potentielt forstyrre korrekt forsegling. Uden en kan dåse fødevarer blive udsat for bakterier og bakterier, der undertiden ødelægger maden. Efter rengøring kan låg og bånd normalt tilføjes. Bånd skal skrues fast nok til at hjælpe med at skabe et segl, men ikke så meget, så forstyrrer potentielt processen.

Det næste trin i konservesprocessen er at opvarme containerne i en trykkoger, lagerpotte eller canner. Dette hjælper med at skabe et segl for at holde FooD frisk og dræber også alle resterende bakterier. Da trykkogere og andre genstande, der bruges til at varme dåse varer, normalt varierer mellem producenterne, er det typisk bedst for enkeltpersoner at konsultere deres brugermanualer for at bestemme korrekt brug.

Efter at krukker er blevet opvarmet, er det næste trin i konservesprocessen at teste tætningen og markere datoen på containerne. Når der trykkes på et låg, skal det slet ikke bevæge sig; Hvis det gør det, har korrekt forsegling ikke fundet sted. Et permanent skriveinstrument kan bruges til at nedskrive den dato, hvor varerne var færdige, så de kan gemmes.