Hvad er medianoche?
Medianoche er en bestemt slags cubansk sandwich, der er udpeget af dens lille størrelse og særlige slags søde brød. Denne sandwich er lavet af en bestemt slags cubansk brød med forskellige slags svinekød samt ost og forskellige krydderier. Cubanske fødevareeksperter hævder, at det kaldes medianoche , hvilket betyder midnat på det spanske sprog, fordi det er mindre og lidt sødt, således at de bliver spist midt på natten.
Andre ingredienser til medianoche -sandwich inkluderer pickles og sennep. Nogle kokke bruger muligvis også andre ting som kapers eller smagfulde løg. I nogle tilfælde får svinekødet i sandwich også en aroma marinade, der muligvis bruger hvidløg eller citrusfrugt eller andre smagsingredienser til at give sandwich en anden smag.
En af de mest karakteristiske egenskaber ved medianocen og andre lignende cubanske sandwich er, at disse sandwich er presset eller grillet for at skabe en bestemt struktur, samt COlor og form. Nogle har sammenlignet dem med den italienske Panini eller den enkle amerikanske "grillede skinke og ost" -sandwich. Nogle cubanere og andre kokke, der gør sandwich autentisk, kan henvise til at bruge Plancha , som er det spanske ord for grill.
I autentiske præsentationer af sandwich skærer kokken ofte tynde skiver svinekød fra et helt ben for at mode deli -stilskiver, der går ind i sandwich. Denne ingrediens er nøglen i de forskellige typer cubanske sandwich, der nu er populære i verdenskøkken, som inkluderer medianoche såvel som en anden cubansk sandwich kaldet "Sandwich Mixto." En af de almindelige ingredienser i disse sandwich -typer er et brød kaldet pan de agua , der ifølge cubanske fødevareeksperter er lidt underbagt for at give det en bestemt struktur.
Mange af dem, der er bekendt med denne mad, hævder, at appellen til medianocen er i sin spEkrifikke ingredienser, hvor en relativt simpel sandwich kan have en unik smag appel på grund af dens nøjagtige konstruktion. Swiss ost anbefales ofte som den rigtige ost til denne slags sandwich. Eksperter påpeger også, at det er vigtigt at bruge et sødere, ægbaseret brød, som nogle betragter som det jødiske challah -brød, der serveres i mange bagerier over hele verden. At finde de rigtige forhold mellem ingredienser for at afbalancere smagen kan også være vigtig.