Hva er medianoche?

Medianoche er en spesifikk type kubansk sandwich utpekt av sin lille størrelse og spesielle slags søtt brød. Denne smørbrødet er laget av en spesifikk type kubansk brød, med forskjellige typer svinekjøtt, i tillegg til ost og diverse krydder. Kubanske mateksperter hevder at det kalles medianoche , som betyr midnatt på det spanske språket, fordi det er mindre og litt søtt, dermed laget for å bli spist midt på natten.

Andre ingredienser til medianoche -sandwich inkluderer sylteagurk og sennep. Noen kokker kan også bruke andre ting som kapers eller smakfulle løk. I noen tilfeller får svinekjøttet i smørbrødet også en smaksstoff marinade som kan bruke hvitløk eller sitrusfrukt eller andre smaksingredienser for å gi smørbrødet en annen smak.

En av de mest særegne egenskapene til medianoche og andre lignende kubanske smørbrød er at disse smørbrødene blir presset eller grillet for å lage en spesifikk tekstur, så vel som COlor og form. Noen har sammenlignet dem med den italienske Panini eller den enkle amerikanske “Grilled Ham and Cheese” -sandwich. Noen kubanere og andre kokker som lager sandwichen autentisk kan referere til å bruke plancha , som er det spanske ordet for grill.

I autentiske presentasjoner av smørbrødet kutter kokken ofte tynne skiver av svinekjøtt fra et helt ben for å mote delikatesseforskningene som går inn i smørbrødet. Denne ingrediensen er nøkkelen i de forskjellige typer kubanske smørbrød som nå er populært i verdensmat, som inkluderer medianoche samt en annen kubansk sandwich kalt "sandwich mixto." En av de vanlige ingrediensene i disse sandwich -typene er et brød som kalles Pan de Agua som ifølge kubanske mateksperter er litt underbaket for å gi den en bestemt tekstur.

Mange av dem som er kjent med denne maten, hevder at appellen til medianoche er i sin SPEkifiske ingredienser, der en relativt enkel sandwich kan ha en unik smak appell på grunn av sin nøyaktige konstruksjon. Sveitsisk ost anbefales ofte som riktig ost til denne typen sandwich. Eksperter påpeker også at det er viktig å bruke et søtere, eggbasert brød, som noen anser som ligner på det jødiske Challah -brødet som serveres i mange bakerier rundt om i verden. Å finne de riktige forholdene mellom ingredienser for å balansere smaken kan også være viktig.