Wat is Medianoche?
De Medianoche is een specifiek soort Cubaanse sandwich aangewezen door zijn kleine formaat en bijzonder soort zoete brood. Deze sandwich is gemaakt van een specifiek soort Cubaans brood, met verschillende soorten varkensvlees, evenals kaas en diverse kruiden. Cubaanse voedselexperts beweren dat het de medianoche wordt genoemd, wat middernacht betekent in de Spaanse taal, omdat het kleiner en enigszins zoet is, dus gemaakt om midden in de nacht te worden gegeten.
Andere ingrediënten voor de Medianoche Sandwich omvatten augurken en mosterd. Sommige koks kunnen ook andere items gebruiken, zoals kappertjes of smaakvolle uien. In sommige gevallen krijgt het varkensvlees in de sandwich ook een smaakstofmarinade die kan gebruiken om knoflook of citrusfruit of andere smaakingrediënten te gebruiken om de sandwich een andere smaak te geven.
Een van de meest onderscheidende kenmerken van de Medianoche en andere vergelijkbare Cubaanse broodjes is dat deze broodjes worden geperst of gegrild om een specifieke textuur te creëren, evenals COlor en vorm. Sommigen hebben ze vergeleken met de Italiaanse panini of de eenvoudige Amerikaanse "gegrilde ham en kaas" sandwich. Sommige Cubanen en andere koks die het sandwich authentiek maken, kunnen verwijzen naar het gebruik van de Plancha , het Spaanse woord voor grill.
In authentieke presentaties van de sandwich snijdt de kok vaak dunne plakjes varkensvlees van een hele been om de plakjes deli -stijl te maken die in de sandwich gaan. Dit ingrediënt is de sleutel in de verschillende soorten Cubaanse sandwiches die nu populair zijn in de wereldkeuken, waaronder de Medianoche, evenals een ander Cubaans broodje genaamd de 'Sandwich Mixto'. Een van de gemeenschappelijke ingrediënten in deze sandwich -typen is een brood genaamd pan de agua dat volgens Cubaanse voedseldeskundigen enigszins onderbroken is om het een bepaalde textuur te geven.
Velen van degenen die bekend zijn met dit voedsel beweren dat de aantrekkingskracht van de medianoche in zijn SP staatEcifice ingrediënten, waar een relatief eenvoudige sandwich een unieke smaak kan hebben vanwege de precieze constructie. Zwitserse kaas wordt vaak aanbevolen als de juiste kaas voor dit soort sandwich. Experts wijzen er ook op dat het essentieel is om een zoeter brood op eieren te gebruiken, dat sommigen beschouwen als het Joodse Challah -brood dat in veel bakkerijen over de hele wereld wordt geserveerd. Het vinden van de juiste verhoudingen van ingrediënten om de smaak in evenwicht te brengen, kan ook belangrijk zijn.