Cos'è Medianoche?
La medianoche è un tipo specifico di sandwich cubano designato dalla sua piccola dimensione e dal particolare tipo di pane dolce. Questo sandwich è realizzato con un tipo specifico di pane cubano, con diversi tipi di carne di maiale, nonché formaggio e condimenti assortiti. Gli esperti di cibo cubano affermano che si chiama medianoche , che significa mezzanotte in lingua spagnola, perché è più piccola e leggermente dolce, così fatta per essere mangiata nel mezzo della notte.
Altri ingredienti per il sandwich Medianoche includono sottaceti e senape. Alcuni cuochi potrebbero anche usare altri oggetti come capperi o cipolle saporite. In alcuni casi, il maiale nel sandwich ottiene anche una marinata aromatizzata che potrebbe usare aglio o agrumi o altri ingredienti aromatici per dare al sandwich un sapore diverso.
Una delle caratteristiche più distintive della medianoche e di altri panini cubani simili è che questi sandwich sono pressati o grigliati per creare una consistenza specifica, così come Color e forma. Alcuni li hanno paragonati al panini italiano o al semplice sandwich americano "prosciutto grigliato e formaggio". Alcuni cubani e altri cuochi che producono il sandwich autenticamente possono fare riferimento all'uso del plancha , che è la parola spagnola per la griglia.
Nelle presentazioni autentiche del sandwich, il cuoco taglia spesso sottili fette di maiale da un'intera gamba per modellare le fette in stile gastronomia che vanno nel sandwich. Questo ingrediente è fondamentale nei vari tipi di panini cubani ora popolari nella cucina mondiale, che includono la medianoche e un altro sandwich cubano chiamato "sandwich mixto". Uno degli ingredienti comuni in questi tipi di sandwich è un pane chiamato pan de agua che, secondo gli esperti di cibo cubano, è leggermente sottovalutato per dargli una consistenza particolare.
Molti di coloro che hanno familiarità con questo cibo sostengono che il fascino della medianoche è nel suo SPIngredienti ecific, in cui un sandwich relativamente semplice può avere un fascino di gusto unico per la sua precisa costruzione. Il formaggio svizzero è spesso raccomandato come formaggio giusto per questo tipo di sandwich. Gli esperti sottolineano inoltre che è essenziale usare un pane più dolce a base di uova, che alcuni considerano simili al pane ebraico di Challah servito in molte panetterie in tutto il mondo. Anche trovare i giusti rapporti di ingredienti per bilanciare il gusto può essere importante.