Co to jest Medianoche?
Medianoche jest specyficznym rodzajem kubańskiej kanapki oznaczonej przez jej mały rozmiar i szczególny rodzaj słodkiego chleba. Ta kanapka jest wykonana z określonego rodzaju kubańskiego chleba, z różnymi rodzajami wieprzowiny, a także sera i różnorodnymi przyprawami. Kubańscy eksperci od żywności twierdzą, że nazywa się to Medianoche , co oznacza północę w języku hiszpańskim, ponieważ jest mniejszy i lekko słodki, zatem do spożycia w środku nocy.
Inne składniki dla kanapki medianoche obejmują pikle i musztardę. Niektórzy kucharze mogą również używać innych przedmiotów, takich jak kapary lub aromatyczna cebula. W niektórych przypadkach wieprzowina w kanapce otrzymuje również aromatyzującą marynatę, która może używać owoców czosnkowych lub cytrusowych lub innych składników smaku, aby dać kanapkę inny smak.
Jedną z najbardziej charakterystycznych cech medianoche i innych podobnych kanapek kubańskich jest to, że kanapki te są wciśnięte lub grillowane, aby stworzyć określoną teksturę, a także cOlor i kształt. Niektórzy porównali je do włoskiego panini lub prostej amerykańskiej kanapki „grillowanej szynki i sera”. Niektórzy Kubańczycy i inni kucharze, którzy autentycznie tworzą kanapkę, mogą odnosić się do używania plancha , które jest hiszpańskim słowem grillowym.
W autentycznych prezentacjach kanapki kucharz często wycina cienkie plastry wieprzowiny z całej nogi, aby ukształtować plastry w stylu delikatesów, które wchodzą w kanapkę. Ten składnik jest kluczowy w różnych typach kubańskiej kanapek popularnych obecnie w kuchni światowej, w tym medianoche, a także kolejnej kubańskiej kanapki o nazwie „Sandwich Mixto”. Jednym z powszechnych składników w tych typach kanapek jest chleb zwany pan de agua , który według kubańskich ekspertów ds. Żywności jest nieco niedostateczny, aby nadać mu szczególną konsystencję.
Wielu tych, którzy są zaznajomieni z tym jedzeniem, twierdzi, że atrakcyjność medianoche jest w sprzeSkładniki ekologiczne, w których stosunkowo prosta kanapka może mieć wyjątkowy urok smaku ze względu na precyzyjną konstrukcję. Szwajcarski ser jest często zalecany jako odpowiedni ser do tego rodzaju kanapki. Eksperci zwracają również uwagę, że konieczne jest użycie słodszego chleba na bazie jajek, które niektórzy uważają za podobne do żydowskiego chałka serwowanego w wielu piekarniach na całym świecie. Ważne może być również znalezienie odpowiednich współczynników składników w celu zrównoważenia smaku.