Qu'est-ce que Medianoche?
La Medianoche est un type spécifique de sandwich cubain désigné par sa petite taille et une sorte particulière de pain sucré. Ce sandwich est fabriqué à partir d'un type spécifique de pain cubain, avec différents types de porc, ainsi que du fromage et des condiments assortis. Les experts cubains de l'alimentation affirment qu'il est appelé medianoche , ce qui signifie minuit dans la langue espagnole, car il est plus petit et légèrement sucré, ainsi conçu pour être consommé au milieu de la nuit.
Les autres ingrédients du sandwich Medianoche comprennent des cornichons et de la moutarde. Certains cuisiniers peuvent également utiliser d'autres articles comme des câpres ou des oignons savoureux. Dans certains cas, le porc dans le sandwich obtient également une marinade aromatisante qui pourrait utiliser l'ail ou les agrumes ou d'autres ingrédients de saveur pour donner au sandwich un goût différent.
L'une des caractéristiques les plus distinctives de la Medianoche et d'autres sandwichs cubains similaires est que ces sandwichs sont pressés ou grillés pour créer une texture spécifique, ainsi que Color et forme. Certains les ont comparés au panini italien ou au simple sandwich américain «jambon grillé et fromage». Certains Cubains et autres cuisiniers qui font le sandwich authentiquement peuvent se référer à l'utilisation de la plancha , qui est le mot espagnol pour Grill.
Dans les présentations authentiques du sandwich, le cuisinier coupe souvent de fines tranches de porc d'une jambe entière pour façonner les tranches de style charcuterie qui entrent dans le sandwich. Cet ingrédient est essentiel dans les différents types de sandwichs cubains maintenant populaires dans la cuisine mondiale, qui comprennent la Medianoche ainsi qu'un autre sandwich cubain appelé «Sandwich Mixto». L'un des ingrédients courants de ces types de sandwich est un pain appelé pan de agua qui, selon les experts cubains, est légèrement sous-cuit pour lui donner une texture particulière.
Beaucoup de ceux qui connaissent cette nourriture soutiennent que l'attrait de la Medianoche est dans son spingrédients écrémés, où un sandwich relativement simple peut avoir un attrait de goût unique en raison de sa construction précise. Le fromage suisse est souvent recommandé comme le bon fromage pour ce type de sandwich. Les experts soulignent également qu'il est essentiel d'utiliser un pain à base d'œufs plus doux, que certains considèrent comme similaire au pain juif de la challah servis dans de nombreuses boulangeries du monde entier. Trouver les bons ratios d'ingrédients pour équilibrer le goût peut également être important.