Vad är Medianoche?

Medianoche är en specifik typ av kubansk smörgås som utsetts av dess lilla storlek och speciella sorts sött bröd. Denna smörgås är tillverkad av en specifik typ av kubansk bröd, med olika typer av fläsk, såväl som ost och diverse kryddor. Kubanska livsmedelsexperter hävdar att det kallas medianoche , vilket betyder midnatt på det spanska språket, eftersom det är mindre och lite söt, därmed görs för att ätas mitt på natten.

Andra ingredienser för medianoche -smörgåsen inkluderar pickles och senap. Vissa kockar kan också använda andra föremål som kapris eller smakfulla lök. I vissa fall får fläsk i smörgåsen också en smaksmarinad som kan använda vitlök eller citrusfrukt eller andra smakingredienser för att ge smörgåsen en annan smak.

En av de mest distinkta egenskaperna hos medianoche och andra liknande kubanska smörgåsar är att dessa smörgåsar pressas eller grillas för att skapa en specifik struktur, liksom Color och form. Vissa har liknat dem med den italienska Panini eller den enkla amerikanska ”grillade skinka och ost” -smörgås. Vissa kubaner och andra kockar som gör smörgåsen autentiskt kan hänvisa till att använda Plancha , som är det spanska ordet för grill.

I autentiska presentationer av smörgåsen skär kocken ofta tunna skivor fläsk från ett helt ben för att skapa deli -stilskivor som går in i smörgåsen. Denna ingrediens är nyckeln i de olika typerna av kubanska smörgåsar som nu är populära i världsköket, som inkluderar Medianoche såväl som en annan kubansk smörgås som kallas "Sandwich Mixto." En av de vanliga ingredienserna i dessa smörgåsningstyper är ett bröd som kallas Pan de Agua som enligt kubanska livsmedelsexperter är något underbakad för att ge det en viss struktur.

Många av dem som är bekanta med denna mat hävdar att tilltalet från Medianoche är i sin SPEcific Ingredients, där en relativt enkel smörgås kan ha en unik smaköverklagande på grund av dess exakta konstruktion. Schweizisk ost rekommenderas ofta som rätt ost för denna typ av smörgås. Experter påpekar också att det är viktigt att använda ett sötare, äggbaserat bröd, som vissa anser att det judiska challah -brödet serveras i många bagerier runt om i världen. Att hitta rätt förhållanden mellan ingredienser för att balansera smaken kan också vara viktigt.