Vilka är stegen i konserveringsprocessen?

konserveringsprocessen består av flera steg utformade för att säkerställa säkerhet och kvalitet. Att förbereda, fylla och torka behållarna är de första stegen som en person vanligtvis skulle ta. Därefter placeras locken och band som används för att försegla behållarna. Uppvärmning i en canner, tryckkokare eller stor potten hjälper till att skapa en tätning. När burkarna har svalnat testas tätningarna och de är markerade med datumet.

För att börja konserveringsprocessen bör burkar vanligtvis förberedas först. Om innehållet kommer att bearbetas i mindre än 10 minuter bör behållare kokas, annars är tvätt i varmt tvålvatten vanligtvis tillräckligt. Endast det belopp som behövs bör förberedas och lagras i varmt vatten tills de används, för att säkerställa att alla bakterier har förstörts.

Varje beredning av föremål som ska konserveras bör vanligtvis äga rum medan behållarna sitter i varmt vatten. När ätliga föremål är färdiga kan behållare tas bort från vattnet och torkas. Fruktoch grönsaker skärs vanligtvis i mindre bitar och packas med vatten eller sirap; Soppor, sylt och andra vätskor placeras direkt i burkar. Vid behov kan en tratt användas för att fylla burkarna, annars ska allt packas medan du lämnar tillräckligt med utrymme för en tät tätning.

När fyllningen är klar kan det vara nödvändigt att torka ner burkarna vid denna punkt i konserveringsprocessen. Mat kvar på kanten kan potentiellt störa korrekt tätning. Utan en kan konserverade livsmedel utsättas för bakterier och bakterier som ibland förstör maten. Efter rengöring kan lock och band vanligtvis läggas till. Band bör skruvas fast nog för att skapa en tätning men inte så mycket så att det potentiellt är störning av processen.

Nästa steg i konserveringsprocessen är att värma behållarna i en tryckkokare, lagerpott eller canner. Detta hjälper till att skapa en tätning för att hålla fooD färskt och dödar också alla återstående bakterier. Eftersom tryckkokare och andra föremål som används för att värma konserver vanligtvis varierar mellan tillverkare, är det vanligtvis bäst för individer att konsultera sina användarmanualer för att bestämma korrekt användning.

Efter att burkarna har värmts är nästa steg i konserveringsprocessen att testa tätningen och markera datumet på behållarna. När ett lock trycks in bör det inte röra sig alls; Om det gör det har korrekt tätning inte ägt rum. Ett permanent skrivinstrument kan användas för att skriva ner datumet för att artiklarna var färdiga så att de kan lagras.