¿Cuáles son los pasos en el proceso de enlatado?
El proceso de enlatado está compuesto por varios pasos diseñados para garantizar la seguridad y la calidad. Preparar, llenar y limpiar los contenedores son los primeros pasos que una persona tendría. Posteriormente, se colocan las tapas y las bandas utilizadas para sellar los receptáculos. El calentamiento en una vendedadora, olla a presión o olla grande ayuda a crear un sello. Una vez que los frascos se han enfriado, los sellos se prueban y están marcados con la fecha.
Para comenzar el proceso de enlatado, los frascos generalmente deben estar preparados primero. Si el contenido se procesará por menos de 10 minutos, los contenedores deben hervirse, de lo contrario lavar en agua jabonosa caliente suele ser suficiente. Solo la cantidad necesaria debe prepararse y almacenarse en agua caliente hasta que se usen, para ayudar a garantizar que todos los gérmenes hayan sido destruidos.
Cualquier preparación de los artículos a enlatar generalmente debe tener lugar mientras los contenedores se encuentran en agua caliente. Una vez que los artículos comestibles están listos, los contenedores se pueden quitar del agua y secarse. Frutasy las verduras generalmente se cortan en piezas más pequeñas y se embalan con agua o jarabe; Las sopas, las mermeladas y otros líquidos se colocan directamente en frascos. Si es necesario, se puede usar un embudo para llenar los frascos, de lo contrario, todo debe empacarse mientras deja suficiente espacio para un sello apretado.
Después de completar el relleno, podría ser necesario limpiar los frascos en este punto del proceso de enlatado. La comida que queda en el borde puede interferir potencialmente con el sellado adecuado. Sin uno, los alimentos enlatados pueden estar expuestos a gérmenes y bacterias que a veces estropean los alimentos. Después de la limpieza, generalmente se pueden agregar tapas y bandas. Las bandas deben atornillarse lo suficientemente apretadas como para ayudar a crear un sello, pero no tanto, eso es potencialmente interfiere con el proceso.
El siguiente paso en el proceso de enlatado es calentar los contenedores en una olla a presión, una olla de stock o un consumo. Esto ayuda a crear un sello para mantener el fooD fresco y también mata a cualquier bacteria restante. Dado que las olla a presión y otros artículos utilizados para calentar los productos enlatados generalmente varían entre los fabricantes, generalmente es mejor que las personas consulten sus manuales de usuario para determinar el uso adecuado.
Después de que los frascos se hayan calentado, el siguiente paso en el proceso de enlatado es probar el sello y marcar la fecha en los contenedores. Cuando se presiona una tapa, no debe moverse en absoluto; Si lo hace, no se ha producido un sellado adecuado. Se puede usar un instrumento de escritura permanente para escribir la fecha en que se terminaron los artículos para que puedan almacenarse.