Bumbleberry Pie를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

범블베리 파이는 범블 베리 (Bumbleberries)라는 과일로 가득 차 있지 않고 오히려 과일의 조합으로 가득 차 있습니다. 이름은이 디저트가 다양하지만 일반적으로 대부분 열매를 특징으로한다는 사실에서 비롯됩니다. 일반적인 충전 조합으로는 블루 베리로 던져진 라즈베리, 블랙 베리, 사과, 딸기 및 배가 혼합 된 체리가 포함됩니다. 빵 굽는 사람은 예측할 수없는 맛의 자비에 있기 때문에 일부 가정 요리사는 Bumbleberry 파이를 만드는 데 걸어 다닙니다. 거의 모든 사람이 맛있는 범블베리 파이를 만들 수 있지만, 완벽하게 익은 과일 만 선택하고 맛 조합을 신중하게 고려하고, 필링에 적절한 양의 밀가루 또는 옥수수 전분을 추가하며, 파이를 완전히 식힐 수 있습니다.

베이킹이 시작되기 전에 항상 과일을 살펴 봐야합니다. 설립, 부드럽거나 곰팡이가 많은 과일은 파이에게 날카 롭고 불쾌한 뒷맛을 줄 것입니다. Bumbleberry Pie로 선택된 각 과일 조각은 색상이 있고 곰팡이 나 타박상이없는 단단해야합니다. 에서사과와 배의 경우, 그렇지 않으면 좋은 과일에서 타박상을자를 수 있습니다. 이것은 폐기물을 줄입니다.

베이커는 Bumbleberry Pie를 만들 계획이 거의 없으며, 한 종류의 과일이 부족할 때 충전 성분을 결합하게됩니다. 맛이 어떻게 함께 맛볼 것인지 아는 것이 중요합니다. 온화한 과일을 체리 나 사과와 같은 매우 달콤한 과일과 짝을 이루는 것은 일반적으로 파이의 단맛의 균형을 유지합니다. 매우 타르트 과일을 블루 베리와 딸기와 같은 달콤한 과일과 결합하면 균형 잡힌 맛이 나옵니다. 두 개의 매우 달콤한 과일 또는 두 개의 매우 타르트 과일로 만든 Bumbleberry 파이는 완벽한 맛보다 압도적이거나 적을 것입니다.

밀가루는 끈적 끈적한 두꺼운 파이 충전물을 달성하는 비밀입니다. 신선한 과일은 보통 베이킹 중에 약간 으르렁 거리며 주스 중 일부를 튀어 나오지만 모두 주스를 꺼냅니다. 밀가루가없는 파이 채우기는 단순히 과일을 만듭니다파이 크러스트 내부의 수프. 충전물에 약 3 큰술 (28 그램)의 밀가루를 추가하면 주스에 흡수되어 두껍게하여 원하는 시럽 파이를 만듭니다.

일부 요리사는 Bumbleberry 파이에 얼어 붙은 과일을 사용하는 것을 선호합니다. 연중 내내 이용 가능하고 피크 성숙도에서 얼어 붙었으므로 풍미는 일반적으로 좋습니다. 냉동 과일은 주스가 열이 닿을 때까지 얼음이기 때문에 요리 할 때 많은 액체를 방출합니다. 얼어 붙은 과일을 사용하는 요리사는 파이가 물이 내부가되는 것을 막기 위해 최소 1/4 컵 (약 57 그램)의 밀가루 또는 옥수수 전분을 충전재에 넣어야합니다.

Bumbleberry 파이를 만드는 마지막 팁에는 냉각 시간이 포함됩니다. 파이가 오븐에서 나오면 내부는 뜨거운 당밀처럼 액체적이고 거품이납니다. 적어도 2 시간 동안 냉각되면 충전물은 잘라 내고 봉사 할 때 멋지고 깔끔한 삼각형에 함께 머무를 겔과 같은 일관성으로 두껍게됩니다. 프레젠테이션이 중요 할 때 Bumbleberry Pie를 식히는 것이 필수적입니다. 폴이 팁을 낮추면 매번 사랑스러운 범블베리 파이가 생성되어야합니다.