Jak wybrać najlepszą mieszankę tortilli?
Tortille kukurydziane w zaciszu własnego domu mogą smakować o wiele lepiej niż tortille kupowane w sklepie, że wysiłek ich przygotowania jest tego wart. Większość ludzi; Nie mam jednak czasu ani sprzętu, aby faktycznie mielić suszoną kukurydzę. Właśnie dlatego wiele supermarketów - szczególnie na obszarach z dużymi latynoskami - zapasami mieszanki tortilli. Możesz wybrać najlepsze z nich, szukając konkretnej etykiety, krótkiej listy tradycyjnych składników, braku chemicznych konserwantów i czystych warunków rynkowych.
Pierwszą rzeczą, której należy szukać podczas zakupów wysokiej jakości mix tortilla, jest określona etykieta produktu. Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z gotowaniem latynoskim, łatwo może być pomylenie tortilli z innymi produktami na bazie kukurydzy, takimi jak polenta lub mąka kukurydziana. Produkty te nie mają odpowiednich składników do tworzenia dobrych tortilli. Mieszanki przeznaczone do użytku w tworzeniu domowych tortilli będą oznaczone jako „Tortilla Mix”. Na obszarach o wysokiej populacji latynoskiej miesza sięMoże być również oznaczony jako „Masa Harina”.
Wysokiej jakości mieszanka tortilla będzie miała również krótką, specyficzną listę składników. Pierwszym składnikiem, którego powinieneś szukać, jest kamienna mączka kukurydziana, która jest tradycyjna, ale również oferuje pożywne pełnoziarniste ziarno i błonnik. Wodorotlenek wapnia - zwany także „cal” lub „slaked wapno” - jest klasycznym dodatkiem alkalicznym, który pomaga organizmowi trawić witaminy w kukurydzy, takie jak niacyna. Większość mieszanek tortilli obejmuje również sól, ponieważ tortille wykonane bez niej mają tendencję do smaku nijakiego lub płaskiego.
Tak jak w mieszance tortilli są składniki, są też niektóre, których należy unikać. Patogeny przenoszone przez żywność nie przetrwają dobrze w suchych, słonych środowiskach, takich jak te, które istnieją w solonych mieszankach na bazie zboża. Dlatego nie ma potrzeby konserwantów chemicznych. Jeśli zobaczysz chemiczne konserwatywy na liście składników produktu, odłóż go z powrotem. Te chemiczne addytywS ograniczy smak tortilli, być może nadając gotowego produktu ostry, siarkowy lub inny nieprzyjemny smak.
Wreszcie najlepsza mieszanka tortilla powinna być sprzedawana w warunkach sanitarnych. Większość mieszanek jest sprzedawana w pudełku, chociaż większe supermarkety i sklepy ze zdrową żywnością często również magazynują mieszankę tortilli. Jeśli kupujesz mieszankę pudełkową, samo pudełko i wszystkie foki powinny być nienaruszone, bez otworów i wgnieceń. Mieszanki luzem powinny być przechowywane w czystych pojemnikach z pokrywkami. Kiedy zobaczysz widoczny brud lub brud na pojemnikach lub podłogę w pobliżu, powinieneś kupić w innym sklepie.