Jak wybrać najlepszą rzeżuchę wodną?

Rurka wodna to ciemnozielona, ​​liściasta roślina z włóknnymi łodygami i gęstymi okrągłymi liśćmi. Jego lekko pikantny, gorzki smak często dobrze łączy się w kanapkach, z ciemnym chlebem i musztardami. Kuchy mogą również łączyć go z innymi gorzkimi zieleniami, boczkiem i słonymi serami w sałatkach. Po podsumowaniu gorycz zmniejsza się lekko, a zieleń może służyć jako łóżko dla grillowanego kurczaka lub wołowiny. Osoby wybierające rzeźbę wodną do użytku domowego powinny zazwyczaj sprawdzać liście i łodygi, zapewniając, że mają dobry kolor. Zwykle mądrzejsze jest również wybieranie domowych lub uprawianych przez gospodarstwa zieleni nad dzikimi odmianami.

tubylcy Wysp Brytyjskich jedzą rzepkę wodną od tysięcy lat. Rośnie w płytkich łóżkach strumienia, w których woda ciągle ją przepływa, nadając rurkę wodną. Chociaż starożytni wyrzucili go z wody, nowoczesni kucharze powinni zazwyczaj wybierać zieleń dostępne na rynkach rolników, sklepach spożywczych i własnych ogrodach. Dzikie odmiany mogłyby nosić parasiTES, jak fuks wątroby.

Im świeższa jest ta roślina, tym lepszy jej smak i konsystencja. Liście powinny być ciemnozielone, twarde i trochę twarde. Powinny być wolne od żółtych plam i czuć się suche, a nie śluzowate. Ręce powinny również wydawać się suche i nieco szorstkie. Śliskie żółte łodygi lub szlam na liściach wskazuje, że roga wodna zaczyna stać się przestarzała. Ta szczupła konsystencja zwykle nie powoduje, że liście są zakłócające, ale często niszczy smak.

Nawet jeśli wody wodne nie wydaje się śluzowate lub żółte, konsumenci powinni również odrzucić więdnięcie liści i bezwładnie. Czynniki te zwykle nie wpływają na smak, ale oznaczają, że liście nie pozostaną świeże tak długo. Cimp Water Water Rukierze również zwykle nie ma takiego samego przyjemnego chrupnięcia jak świeża odmiana. Konsumenci powinni zazwyczaj sprawdzić centrum wiązek, aby upewnić się, że nie ukrywają się tam złego liści. Te złe liście gOdłączam gasy, które mogą sprawić, że wszystkie produkty w lodówce pękają szybciej.

Gdy kucharze zdobywają ten zielony dom, ważne jest, aby przygotować go przed wpadnięciem do lodówki. Zasadniczo zapewnia to, że liście pozostają świeże dłuższe i skracają czas przygotowania podczas gotowania. Kuchy powinny zazwyczaj odciąć łodygi wody i odrzucić je. Liście powinny być przepłukane w chłodnej wodzie, aby usunąć glebę i inne zanieczyszczenia. Konsumenci powinni delikatnie wysuszyć liście czystymi ręcznikami papierowymi i delikatnie wsunąć je w uszczelnione plastikowe torby do przechowywania. Ważne jest, aby nie kruszyć ani nie mylić liści do toreb, ale raczej robić to jak wypychanie delikatnej poduszki i utrzymywanie liści lekko rozdzielonych.