최고의 워터 크레 스를 어떻게 선택합니까?

물 크레 스는 섬유질 줄기와 두껍고 둥근 잎이있는 짙은 녹색의 잎이 많은 식물입니다. 약간 매운 맛, 쓴 맛은 종종 샌드위치로, 어두운 빵과 겨자와 함께 잘 어울립니다. 요리사는 또한 샐러드에 다른 쓴 녹색, 베이컨 및 짠 치즈와 결합 할 수 있습니다. 볶을 때 쓴 맛이 약간 줄어들고 그린은 구운 닭고기 나 쇠고기의 침대 역할을 할 수 있습니다. 가정용으로 물이 선택되는 사람들은 일반적으로 잎과 줄기를 검사하여 색상이 좋은지 확인해야합니다. 일반적으로 야생 품종보다 집에서 자란 농장 또는 농장에서 자란 채소를 선택하는 것이 더 현명합니다.

영국 제도의 원주민들은 수천 년 동안 방수를 먹어 왔습니다. 그것은 물이 끊임없이 흐르는 얕은 시내 침대에서 자랍니다. 고대인들은 물에서 바로 그것을 뽑았지만 현대 요리사들은 일반적으로 농민 시장, 식료품 점 및 자신의 정원에서 이용할 수있는 녹색을 선택해야합니다. 야생 품종은 Parasi를 운반 할 수 있습니다TES, 간 플루크처럼.

이 식물이 신선할수록 맛과 질감이 더 좋습니다. 잎은 짙은 녹색이고 단단하며 조금 힘들어야합니다. 그들은 노란색 반점이 없어야하며 날씬하지 않고 건조하다고 느낍니다. 줄기는 또한 건조하고 약간 거칠게 느껴야합니다. 잎의 미끄러운 노란색 줄기 또는 점액은 물 크레즈가 오래되기 시작했음을 나타냅니다. 이 칙칙한 일관성은 일반적으로 잎을 편집 할 수 없게 만들지 않지만 종종 맛을 망치게합니다.

물 정류가 칙칙하거나 노란색으로 보이지 않더라도 소비자는 잎과 림프 줄기를 거부해야합니다. 이러한 요소는 일반적으로 맛에 영향을 미치지 않지만 잎이 오랫동안 신선하지 않음을 의미합니다. 림프 워터 크레 스는 일반적으로 신선한 품종과 같은 유쾌한 크런치가 없습니다. 소비자는 일반적으로 묶음의 중심을 확인하여 숨어있는 나쁜 잎이 없는지 확인해야합니다. 이 나쁜 잎 g냉장고의 모든 농산물을 더 빨리 망칠 수있는 가스 오프 가스.

요리사 가이 녹색 집을 데려 오면 냉장고에 튀어 나오기 전에 준비하는 것이 중요합니다. 이것은 일반적으로 잎이 약간 더 길게 신선하게 유지되도록하고 요리하는 동안 준비 시간을 단축시킵니다. 요리사는 일반적으로 방수 줄기를 얇게 썰어 버려야합니다. 토양과 다른 오염 물질을 제거하기 위해 잎을 시원한 물에 헹구어 야합니다. 소비자는 깨끗한 종이 타월로 잎을 부드럽게 건조시켜 보관할 수 있도록 밀봉 가능한 비닐 봉지에 부드럽게 미끄러 져 들어가야합니다. 잎을 가방에 부수거나 으깨는 것이 아니라 섬세한 베개를 채우는 것과 같이 잎을 가볍게 분리하는 것이 중요합니다.