Jak rozwodzić jajko?
Istnieje kilka różnych sposobów rozpieszczania jaja, a twoje podejście prawdopodobnie będzie zależeć od dostępnego czasu i sprzętu, a także zamierzonego celu podmuchanego jajka. Być może najbardziej tradycyjną metodą jest złamanie jajka w koderkę jaja i zanurzenie kodera około w połowie drogi w wodzie, która jest tuż poniżej gotowania. Możesz także po prostu umieścić swoje jajko, wciąż wewnątrz skorupy, w wodzie, która jest blisko gotowania, lub wlać wrzącą wodę na jajko i pozwolić, aby stał przez określony okres. Jeśli jesteś szczególnie pośpieszny i chcesz rozpieszczać jajko, zawsze możesz złamać jajko w naczyniu i umieścić jajko w kuchence mikrofalowej przez krótki czas, aby ugotować je nieznacznie w sposób podobny do rozpieszczania.
Kiedy krącicie jajko, w zasadzie lekko gotujesz jajko. Tradycyjnie używasz wody, która zagotowała się i jest usuwana z ciepła lub woda trzymana tuż pod gotowaniem, aby to zrobić. Jaja na twardo i miękkie jaja często podawane w kuchni amerykańskiejsą zasadniczo jajami, które zostały rozpieszczone dość prostą metodą. Najbardziej tradycyjny sposób rozpieszczenia jaja jest użycie kodera jaja, małego dania podobnego do ramekin, które jest po prostu większe niż jajko i często wykonane z ceramiki.
Aby rozpieszczać jajko za pomocą Coddlera, zwykle zaczynasz od masła wnętrze Coddlera, aby dodać smak i ułatwić usuwanie po rozdroceniu. Następnie złamałbyś jajko do kodera, w tym momencie dodając sól, pieprz, posiekane szczypior lub cokolwiek innego, co doda smaku jajka. Płytka patelnia z wody zostaje wrzenia, a następnie usuwana z ciepła. Następnie powinieneś umieścić Coddler z jajkiem wewnątrz na patelni, aby woda pojawiła się w połowie boku kodera. Nie powinien być w pełni zanurzony.
Po około czterech do ośmiu minutach, w zależności od tego, jak gotowane chcesz jajko, Coddler jest usuwany, tOtrzymał otworzenie, a jajko delikatnie wylało się z naczynia. Powstałe jajo zazwyczaj ma nieco twardą biel z żółtkiem, który zgęstnieje, ale nadal jest płynny. Możesz także rozwodzić jajko, po prostu umieszczając jajko, wciąż w jego skorupce, w wodzie, która jest prawie gotowa przez pewien czas. Jajko można również gotować krótko w kuchence mikrofalowej, sądzi, że wyniki mogą nie być tak jednolite lub idealne jak tradycyjne metody. Żółtko lekko rozpieszczonego jajka jest często stosowane w przepisach do sosu sałatkowego Cezar, a jaja rozpieszczone są często podawane z tostami lub brązami z haszu w ramach śniadania.