Hur kodar jag ett ägg?

Det finns flera olika sätt att kodla ett ägg, och din strategi kommer sannolikt att bero på den tid och utrustning du har tillgängligt, liksom det avsedda syftet med det kodade ägget. Den kanske mest traditionella metoden är att knäcka ditt ägg i en äggkodare och sänka kodaren ungefär halvvägs upp i vatten som ligger precis under kokning. Du kan också helt enkelt placera ditt ägg, fortfarande inuti skalet, i vatten som är nära kokande, eller häll kokande vatten över ett ägg och låt det stå under en viss tid. Om du är särskilt rusad och vill koda ett ägg, kan du alltid knäcka ditt ägg i en skål och placera ägget i en mikrovågsugn under en kort tid att laga det något på ett sätt som liknar kodning.

När du kodar ett ägg kokar du i princip ägget något. Traditionellt använder du vatten som har kokt och tas bort från värmen, eller vatten hålls strax under kokning för att göra detta. De hårtkokta och mjukkokta äggen som ofta serveras i amerikansk matär i princip ägg som har kodats genom en ganska enkel metod. Det mest traditionella sättet att kodla ett ägg involverar användning av en äggkodare, en liten maträtt som liknar en ramekin, som bara är större än ett ägg och ofta gjord av keramik.

För att kodla ett ägg med en koddler, skulle du vanligtvis börja med att smörja insidan av kodaren, för att lägga till smak och underlätta borttagningen efter kodning. Du skulle sedan knäcka ett ägg i kodaren, vid denna tidpunkt tillsätt salt, peppar, hackad gräslök eller något annat som kommer att ge smaken till ägget. En grunt vattenpanna föras till en koka och avlägsnas sedan från värmen. Du bör sedan placera kodaren med ägget inuti det i pannan, så vattnet kommer ungefär halvvägs upp på sidan av kodaren. Det ska inte vara helt nedsänkt.

Efter cirka fyra till åtta minuter, beroende på hur kokt du vill ha ägget, tas kodaren bort, tHan öppnade locket och ägget hällde försiktigt ut ur skålen. Det resulterande ägget har vanligtvis en något fast vit med en äggula som har förtjockats men som fortfarande är flytande. Du kan också koda ett ägg genom att helt enkelt placera ägget, fortfarande i skalet, i vatten som bara är under kokning under en viss tid. Ett ägg kan också kokas kort i en mikrovågsugn, tyckte att resultaten kanske inte är lika enhetliga eller idealiska som traditionella metoder. Gulan på ett lätt kodat ägg används ofta i recept för kejsarsalladdressing, och kodade ägg serveras ofta med rostat bröd eller hashbruna som en del av frukosten.