Vad är Nightshade -grönsaker?
Nightshade -grönsaker är växtmat som växer på natten istället för under dagen, till exempel potatis och tomater. De erbjuder kroppen en mängd vitaminer och mineraler men kan också orsaka smärta hos vissa individer. Dessa livsmedel kan också förvärra befintliga tillstånd, såsom artros och fibromyalgi. Denna effekt orsakas av kemikalier som grönsakerna producerar, som kallas alkaloider.
del av en familj av växter som kallas Solanaceae , dessa växtmat inkluderar aubergine, tomater, potatis, tomatillos och de flesta typer av paprika. Även om många inte betraktar livsmedel som tomater och potatisgrönsaker, inkluderar experter dem i kategorin Nightshade grönsak. Grönsaker klassificerade som nattskåp innehåller gott om mängder C -vitamin och A såväl som andra viktiga näringsämnen. Till exempel har bara en kopp (128 gram) gröna paprika över 100 procent av en persons dagliga krav på vitamin C. På samma sätt en stor POtato innehåller cirka 30 procent av den genomsnittliga individens dagliga krav på fiber.
grönsaker från Solanaceae -familjen producerar alkaloider för att avvärja insekter och förhindra att de äter växten. Människor kan också vara känsliga för dem, men många konsumerar nattskådningsgrönsaker utan att märka några negativa effekter. Andra upplever emellertid smärta i sina nerver, leder och muskler till följd av att de konsumerar dessa växter. Denna växtfamilj har också många arter som anses vara giftiga för människor, inklusive tobak och dödlig nattskal, som producerar små, giftiga bär. Växtens toxicitet i denna familj varierar mycket, eftersom dödlig nattskal är extremt giftig medan tomater bara utlöser smärta hos människor som är särskilt känsliga för alkaloider.
nikotin är ett exempel på de kemikalier som produceras av nattskalanläggningar. Nightshades som potatis haVe låga koncentrationer av denna alkaloid medan tobak har mer av det. Capsaicin finns i chilipeppar och är en annan växtalkaloid och ansvarar för att tungan brinner man känner när man äter dessa paprika. Koncentrationen av alkaloider i nattskådningsgrönsaker kan minskas genom matlagning, men vissa människor är känsliga för dem även efter att maten har kokats.
Nightshade -växter kan förvärra symtomen på artrit, ett tillstånd som orsakar smärta, svullnad och styvhet i lederna. Det finns många typer av artrit, men ett degenerativt ledtillstånd som kallas artros är ett vanligt exempel på en associerad med nattskänslighet. Människor som har artros kan göra det bra för att eliminera nattskådningsgrönsaker helt och hållet från sina dieter, eftersom dessa växter kan förvärra sin redan smärtsamma ledinflammation.
Ett syndrom som kallas fibromyalgi, som är relaterad till artrit, kan också förvärras efter konsumtion av dessa grönsaker. Detta tillstånd markeras av kronisk smärtai musklerna och lederna samt extrem och konstant trötthet. Vissa individer som lider av denna sjukdom märker att deras fibromyalgi -symtom verkar förbättras när de eliminerar nattskalgrönsaker från sina dieter. Som sådan rekommenderar experter ofta en person som misstänker att han är känslig för nattskor att eliminera dem från sin diet i ett försök att fastställa någon skillnad i sina symtom.