Hva er nattskjermgrønnsaker?

Nightshade -grønnsaker er plantemat som vokser om natten i stedet for i løpet av dagen, for eksempel poteter og tomater. De tilbyr kroppen en rekke vitaminer og mineraler, men kan også forårsake smerter hos visse individer. Disse matvarene kan også forverre eksisterende forhold, for eksempel slitasjegikt og fibromyalgi. Denne effekten er forårsaket av kjemikalier grønnsakene produserer, som blir referert til som alkaloider.

En del av en familie av planter kalt Solanaceae , disse plantematene inkluderer auberginer, tomater, poteter, tomatillos og de fleste paprikaer. Selv om mange ikke anser mat som tomater og poteter grønnsaker, inkluderer eksperter dem vanligvis i kategorien nattskjerm. Grønnsaker klassifisert som natteskjerm inneholder rikelig med mengder C -vitamin og A så vel som andre viktige næringsstoffer. For eksempel har bare en kopp (128 gram) grønt paprika over 100 prosent av en persons daglige krav til vitamin C. På samme måte, en stor POtato inneholder rundt 30 prosent av den gjennomsnittlige individets daglige krav til fiber.

Grønnsaker fra Solanaceae Familien produserer alkaloider for å avverge insekter og forhindre at de spiser planten. Mennesker kan også være følsomme for dem, men mange mennesker bruker nattskjermgrønnsaker uten å legge merke til noen bivirkninger. Andre opplever imidlertid smerter i nervene, leddene og musklene som et resultat av å konsumere disse plantene. Denne plantefamilien har også mange arter som anses som giftige for mennesker, inkludert tobakk og dødelig nattskjerm, som produserer små, giftige bær. Toksisiteten til plantene i denne familien varierer veldig, ettersom dødelig nattskjerm er ekstremt giftig, mens tomater bare utløser smerter hos mennesker som er spesielt følsomme for alkaloider.

Nikotin er et eksempel på kjemikaliene produsert av nattskjermanlegg. Nattskjerm som poteter haVe lave konsentrasjoner av denne alkaloiden mens tobakk har mer av det. Capsaicin er funnet i chili paprika, og er en annen plantealkaloid og er ansvarlig for tungen som brenner en føler mens du spiser disse paprikaene. Konsentrasjonen av alkaloider i nattskjermgrønnsaker kan reduseres ved matlaging, men noen mennesker er følsomme for dem selv etter at maten er blitt tilberedt.

Nightshade -planter kan forverre symptomene på leddgikt, en tilstand som forårsaker smerter, hevelse og stivhet i leddene. Det er mange typer leddgikt, men en degenerativ leddtilstand som kalles slitasjegikt er et vanlig eksempel på en assosiert med nattskjermfølsomhet. Mennesker som har slitasjegikt kan gjøre det bra for å eliminere nattskjermgrønnsaker fra diettene sine helt, da disse plantene kan forverre sin allerede smertefulle leddbetennelse.

Et syndrom kalt fibromyalgi, som er relatert til leddgikt, kan også forverres etter forbruk av disse grønnsakene. Denne tilstanden er preget av kroniske smerteri musklene og leddene så vel som ekstrem og konstant tretthet. Noen individer som lider av denne sykdommen, merker at fibromyalgi -symptomene ser ut til å forbedre seg når de eliminerer nattskjermgrønnsaker fra dietten. Som sådan gir eksperter ofte en person som mistenker at han er følsom overfor nattskjermene for å eliminere dem fra kostholdet sitt i et forsøk på å finne noen forskjell i symptomene hans.