Wat zijn nachtschade -groenten?
Nightshade -groenten zijn plantaardig voedsel dat 's nachts groeit in plaats van overdag, zoals aardappelen en tomaten. Ze bieden het lichaam een verscheidenheid aan vitamines en mineralen, maar kunnen ook pijn veroorzaken bij bepaalde individuen. Deze voedingsmiddelen kunnen ook reeds bestaande aandoeningen verergeren, zoals artrose en fibromyalgie. Dit effect wordt veroorzaakt door chemicaliën die de groenten produceren, die alkaloïden worden genoemd.
Deel van een familie van planten genaamd Solanaceae , deze plantaardige voedingsmiddelen omvatten aubergines, tomaten, aardappelen, tomatillos en de meeste soorten pepers. Hoewel veel mensen geen rekening houden met voedsel zoals tomaten en aardappelengroenten, nemen experts ze meestal op in de categorie Nightshade Vegetable. Groenten geclassificeerd als nachtschade bevatten voldoende hoeveelheden vitamine C en A evenals andere essentiële voedingsstoffen. Bijvoorbeeld, slechts één kopje (128 gram) groene paprika's heeft bijvoorbeeld meer dan 100 procent van de dagelijkse eis van een persoon van vitamine C. Evenzo een grote pOtato bevat ongeveer 30 procent van de dagelijkse vezelsvereiste van de gemiddelde persoon.
Groenten van de Solanaceae familie produceren alkaloïden om insecten af te weren en te voorkomen dat ze de plant opeten. Mensen kunnen ook voor hen gevoelig zijn, maar veel mensen consumeren nachtschade -groenten zonder enige nadelige effecten op te merken. Anderen ervaren echter pijn in hun zenuwen, gewrichten en spieren als gevolg van het consumeren van deze planten. Deze plantenfamilie heeft ook veel soorten die als giftig worden beschouwd voor mensen, waaronder tabak en dodelijke nachtschade, die kleine, giftige bessen produceert. De toxiciteit van de planten in deze familie varieert sterk, omdat dodelijke nachtschade extreem giftig is, terwijl tomaten alleen pijn veroorzaken bij mensen die bijzonder gevoelig zijn voor alkaloïden.
Nicotine is een voorbeeld van de chemicaliën geproduceerd door nachtschade -planten. Nightshades als aardappelen haVe lage concentraties van deze alkaloïde terwijl tabak er meer van heeft. Gevonden in chilipepers, capsaïcine is een andere plantenalkaloïde en is verantwoordelijk voor de tong die je voelt tijdens het eten van deze paprika's. De concentratie van alkaloïden in nachtschade -groenten kan worden verminderd door te koken, maar sommige mensen zijn gevoelig voor hen, zelfs nadat voedsel is gekookt.
Nightshade -planten kunnen de symptomen van artritis verergeren, een aandoening die pijn, zwelling en stijfheid van de gewrichten veroorzaakt. Er zijn veel soorten artritis, maar een degeneratieve gewrichtsaandoening genaamd Osteoartritis is een veel voorkomend voorbeeld van één geassocieerd met nachtschade -gevoeligheid. Mensen die artrose hebben, kunnen er goed aan doen om nachtschade -groenten helemaal uit hun diëten te verwijderen, omdat deze planten hun al pijnlijke gewrichtsontsteking kunnen verergeren.
Een syndroom genaamd fibromyalgie, dat gerelateerd is aan artritis, kan ook verergeren na consumptie van deze groenten. Deze aandoening wordt gekenmerkt door chronische pijnin de spieren en gewrichten, evenals extreme en constante vermoeidheid. Sommige mensen die aan deze ziekte lijden, merken op dat hun fibromyalgie -symptomen lijken te verbeteren wanneer ze nachtschade -groenten uit hun dieet verwijderen. Als zodanig adviseren experts vaak een persoon die vermoedt dat hij gevoelig is voor nachtschade om ze uit zijn dieet te elimineren in een poging om elk verschil in zijn symptomen te bepalen.