Jak zrobić kurczak?

Kurczak jest bardzo przydatnym składnikiem gotowania w domu. Jest to również wyjątkowo łatwe do wykonania. Kuchy mogą stworzyć dużą partię i zamrozić ją, aby wywar z kurczaka był zawsze łatwo dostępny, gdy jest to wymagane. Ponadto do użytku w zupach, wywar z kurczaka pojawia się również w przepisach z całego świata. Możesz także dostosować swój przepis do potrzeb, wprowadzając szeroką gamę smaków do wywaru z kurczaka.

Istnieją dwa podstawowe przepisy na zapas kurczaka. Przepisy te mogą być używane do każdego rodzaju ptactwa, takiego jak indyk, kaczka lub gęś. Najbardziej podstawowe wezwania do resztek kości i mięsa od gotowanego ptaka. Ten przepis jest świetnym sposobem na użycie wszystkich części ptaka, chociaż wymaga dłuższego czasu gotowania. Inni używają świeżych składników i najpierw piecz je, aby uzyskać smak.

Aby zrobić wywar z kości gotowanego ptaka, zacznij od gotowania marchewki, selera i cebuli w dużym garnku, używając SMAilość oleju z solą i pieprzem do smaku. Gdy warzywa zaczęły karmelizować, dodaj kości kurczaka. Przykryj zimną wodą. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz piec w dół tak, aby gotować na wolnym ogniu przez co najmniej cztery godziny. Musisz od czasu do czasu przeglądać wywar z kurczaka, aby usunąć pianę z powierzchni.

Po gotowaniu odcedź wywar z kurczaka, aby usunąć kości i warzywa. Jeśli chcesz bardziej solidnego zapasu, gotuj na wolnym stopniu kurczaka na kilka godzin, aby go zmniejszyć przed odłożeniem go do przechowywania. Stado kurczaka można zamrozić lub przechowywać w lodówce przez okres do dwóch tygodni. Gdy wywar z kurczaka spoczywa w lodówce, na górze powstanie warstwa tłuszczu. Zostaw warstwę tłuszczu na kolbie, zanurzając się pod nim do wywaru kurczaka, gdy go potrzebujesz.

Aby zrobić wywar z kurczakiem ze świeżymi składnikami, luźno posiekaj plecami kurczaka, piersi i leGS na kawałki. Smaż warzywa, takie jak marchew, seler i cebula w garnku z solą i pieprzem, zanim dodasz kawałki kurczaka i brązowieć przez 20 minut. Możesz także upiec warzywa i kurczaka razem w piekarniku przed dodaniem ich do stężenia. Przykryj mieszankę kurczaka i warzyw w wrzącej wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Odcedź wywar z kurczaka i w lodówce lub zamrozić go do wykorzystania w przyszłości.