닭고기 재고를 어떻게 만드나요?

닭고기 스톡은 집 주변에있는 매우 유용한 요리 성분입니다. 또한 만들기가 매우 쉽습니다. 요리사는 큰 배치를 만들고 냉동하여 닭 스톡을 요구할 때 항상 쉽게 구할 수 있도록합니다. 수프에 사용하기 위해 닭고기는 전 세계의 레시피에도 나타납니다. 닭고기에 다양한 맛을 도입하여 레시피를 조정할 수 있습니다.

닭고기 스톡에 대한 두 가지 기본 레시피가 있습니다. 이 레시피는 칠면조, 오리 또는 거위와 같은 모든 유형의 닭에도 사용될 수 있습니다. 요리 된 새의 남은 뼈와 고기를 가장 기본적으로 요구합니다. 이 레시피는 새의 모든 부분을 사용하는 좋은 방법이지만 요리 시간이 더 길어야합니다. 다른 사람들은 신선한 재료를 사용하고 먼저 맛을 내기 위해 구운 것입니다.

조리 된 새의 뼈에서 닭고기를 만들기 위해 SMA를 사용하여 당근, 셀러리 및 양파를 요리하여 시작합니다.소금과 후추를 곁들인 양의 기름. 야채가 캐러멜 화되기 시작하면 닭고기 뼈를 넣으십시오. 냉수에 덮으십시오. 혼합물을 끓인 다음 스토브를 내려서 4 시간 이상 발견되지 않았다. 표면에서 거품을 제거하려면 때때로 닭고기를 훑어보아야합니다.

끓인 후 닭고기를 묶어 뼈와 야채를 제거하십시오. 더 강력한 재고를 원한다면 닭고기를 몇 시간 동안 더 끓여서 저장을 위해 버리기 전에 줄이십시오. 닭고기 스톡은 냉장고에 최대 2 주 동안 냉동되거나 보관할 수 있습니다. 닭고기가 냉장고에 놓여지면서 지방 층이 상단에 형성됩니다. 지방 층을 주식에두고 필요할 때 닭고기를 위해 그 아래에 담그십시오.

신선한 재료로 닭고기를 만들고, 닭고기 등, 가슴, LE를 느슨하게 자릅니다.덩어리로 GS. 닭고기 조각을 넣고 20 분 동안 갈색을 넣기 전에 소금과 후추를 곁들인 재고 냄비에 당근, 셀러리 및 양파와 같은 야채를 볶습니다. 야채와 닭고기를 오븐에서 함께 구워주기 전에 스톡 팟에 넣을 수도 있습니다. 닭고기와 야채 혼합물을 끓는 물에 덮고 약 20 분 동안 끓입니다. 닭고기를 긴장시키고 향후 용도로 냉장하거나 냉동하십시오.