Jak si mohu vyrobit kuřecí zásoby?

Kuřecí pažba je velmi užitečná složka na vaření, která má kolem domu. Je také mimořádně snadné. Kuchaři mohou vyrobit velkou dávku a zamrznout ji tak, aby kuřecí pažba byla vždy snadno dostupná, když je požadována. Kromě toho pro použití v polévkách se kuřecí pažba také objevuje v receptech z celého světa. Můžete také upravit svůj recept tak, aby vyhovoval vašim potřebám, zavedením široké škály příchutí do kuřecího masa.

Existují dva základní recepty pro kuřecí zásoby. Tyto recepty lze použít pro jakýkoli typ drůbeže, jako je krůta, kachna nebo husa. Nejzákladnější volání pro zbytky kostí a masa od vařeného ptáka. Tento recept je skvělý způsob, jak používat všechny části ptáka, i když vyžaduje delší dobu vaření. Jiní používají čerstvé ingredience a buď pečete nebo je pečete, nebo je nejprve pečete pro chuť.LL množství oleje se solí a pepřem podle chuti. Jakmile zelenina začala karamelizovat, přidejte kosti kuře. Zakryjte studenou vodou. Směs přiveďte k varu a poté otočte sporák tak, aby se po dobu nejméně čtyř hodin odkryla. Budete muset občas sklouznout kuřecí pažba, abyste odstranili pěnu z povrchu.

Po vaření nakreslete kuřecí pažbu, abyste odstranili kosti a zeleninu. Pokud byste chtěli robustnější pažbu, vařte kuřecí pažbu na několik dalších hodin, abyste jej snížili, než jej odložíte pro skladování. Kuřecí pažba může být zmrazena nebo udržována v lednici po dobu až dvou týdnů. Jak kuřecí pažba spočívá v lednici, nahoře se vytvoří vrstva tuku. Nechte vrstvu tuku na pažbě a ponořte pod ní, když ji potřebujete.

Chcete -li vyrobit kuřecí pažbu s čerstvými ingrediencemi, volně nasekací kuřeGS do kousků. Před přidáním kusů kuře a na zhnědnutí po dobu 20 minut restujte zeleninu, jako je mrkev, celer a cibule v nádobě se solí a pepřem. Před přidáním do zásoby můžete také pečit zeleninu a kuře v troubě. Zakryjte kuřecí a zeleninovou směs ve vroucí vodě a vařte přibližně 20 minut. Namáhejte kuřecí zásoby a pro budoucí použití je chlazte nebo zmrazte.