Jak mam gotować ryż?
Gotowanie ryżu na płycie kuchennej to forma sztuki, ale warto się uczyć. Chociaż kuchenki ryżowe są wygodne, nie zawsze można być pod ręką lub możesz zrobić specjalny przepis, który używa składników, których nie należy dodawać do kuchenki ryżu, podobnie jak w przypadku kokosowego ryżu. Za każdym razem należy wykonać kilka prostych kroków, gdy gotujesz ryż do perfekcji, chociaż na początku możesz mieć kilka fałszywych startów. Niezależnie od tego, czy gotujesz ryż w kuchence ryżu, czy nie, kroki do wstępnego obróbki ryżu są takie same, więc nie pomijaj ich!
, aby gotować ryż, zacznij od właściwego przechowywania go w pojemnikach oznaczonych typem ryżu i daty jego zakupu. Przechowuj kadłubowe ryby, takie jak biały ryż w ciasno zamkniętych pojemnikach w chłodnym, ciemnym miejscu i spróbuj ich użyć w ciągu sześciu miesięcy. Brązowy ryż powinien być chłodzony do momentu użycia, ponieważ oleje w kadłubie mogą stać się zjełczały. Idealnie byłoby użyć brązowego ryżu w ciągu trzech miesięcy.
Gdy będziesz gotowy do gotowania ryżu, zacznij od dokładnego umycia go. Podczas gdy wielu azjatyckich kucharzy zna ten krok, niektórzy ludzie z Zachodu nie są zaskoczeni przyczynami prania ryżu. Umywając ryż przed jego ugotowaniem, usuwasz nadmierną skrobię, a także wszelkie zanieczyszczenia, na które ryż mógł być narażony, w tym pestycydy i herbicydy. Mycie ryżu pomoże również w oddzielaniu ziaren podczas gotowania, tworząc lekki, puszysty ryż. Po umyciu ryżu użyj wielu zmian wody, aż woda będzie czysto.
Po umyciu ryżu należy namoczyć, aby rozluźnić ziarno. Jeśli gotujesz kadłub ryżu, taki jak brązowy ryż lub zakazany ryż, zanurz ryż przez noc. Jeśli robisz lepki ryż, zaplanuj go również na noc. Biały ryż można namoczyć przez trzydzieści minut do 12 godzin przed gotowaniem; Jeśli planujesz gotować ryż po powrocie do domu, włóż trochę do namoczenia, zanim wyjdzieszpraca. Kiedy gotujesz ryż, który został namoczony, gotuje się szybciej i zwykle ma lepszą konsystencję.
Kiedy gotujesz ryż, użyj ciężkiego garnka, najlepiej emaliowanego. Cienkie doniczki częściej spalają ryż podczas gotowania, szczególnie na nierzetelnych piecach. Odcedź namoczony ryż i dodaj słodką wodę: niewiele do każdej filiżanki ryżu. Wykorzystanie stosunku dokładnie dwóch do jednego będzie miało tendencję do rozmycia i papkowatego ryżu. Z razem ryżu i wody w garnku włącz piec na wysoko, aż usłyszysz, jak woda zaczyna się gotować. Natychmiast sprowadzić palnik do najniższej możliwej temperatury, przykryj i gotuj ryż przez 12-20 minut, w zależności od rodzaju ryżu. Biały ryż będzie gotować szybciej, a ryż z kadłubem gotuje powoli.
nie podnoś pokrywki garnka w dowolnym momencie podczas gotowania ryżu. Podnoszenie pokrywki będzie przeszkadzać równowagę ciepła i pary w garnku, i zmieni smak i teksturę ryżu. Dopóki nie dostanieszPrzyzwyczajeni do czasu gotowania używanego ryżu, możesz lekko rozgotować ryż, ale nie jest to główny powód do niepokoju. Skorupa, która tworzy się na dnie garnku ryżowego, jest pyszna, gdy jest posypana cukrem i masłem na deser lub smażony w oleju i posypany daniem głównym.
Po zakończeniu ryżu puchaj go na krótko widelcem i pozwól mu usiąść przez pięć do 10 minut przed podaniem. Pozostały ryż należy natychmiast umieścić w lodówce i użyć w ciągu dwóch dni na smażone ryż lub inne potrawy. Chociaż właściwe gotowanie ryżu może wydawać się skomplikowanym procesem, aromatyczne wyniki są tego warte. Po wygodnym robieniu ryżu na płycie kuchennej, rozważ dodanie składników, takich jak pokrojone banany, rozdrobnione wodorosty Nori lub mleko kokosowe dla dodatkowego smaku.