쌀을 어떻게 요리해야합니까?

스토브 탑에서 쌀을 요리하는 것은 예술적 형태이지만 학습 할 가치가 있습니다. 밥솥은 편리하지만 항상 손에 가질 수는 없거나 코코넛 끈적 끈적한 쌀의 경우와 같이 밥솥에 첨가해서는 안되는 성분을 사용하는 특수 레시피를 만들고 싶을 수도 있습니다. 처음에는 몇 가지 잘못된 시작이있을 수 있지만 매번 완벽을 위해 쌀을 요리 할 때 몇 가지 간단한 단계를 따라야합니다. 밥솥에서 쌀을 요리하든 아니든, 쌀을 사전 치료하기위한 단계는 동일하므로 건너 뛰지 마십시오!

쌀을 요리하려면 쌀의 종류와 구입 한 날짜가 표시된 용기에 올바르게 보관하십시오. 시원하고 어두운 곳에 단단히 밀봉 된 용기에 하얀 쌀과 같은 선체 된 쌀을 보관하고 6 개월 이내에 사용하십시오. 선체의 오일이 썩을 수 있기 때문에 현미는 사용될 때까지 냉장을 냉장해야합니다. 이상적으로는 현미가 3 개월 이내에 사용해야합니다.

쌀을 요리 할 준비가되면 철저히 씻으십시오. 많은 아시아 요리사 들이이 단계에 익숙하지만 일부 서양인들은 쌀을 씻는 이유에 익숙하지 않습니다. 요리하기 전에 쌀을 씻으면 과도한 전분과 살충제 및 제초제를 포함하여 쌀이 노출 될 수있는 오염 물질을 제거합니다. 쌀을 씻으면 요리하는 동안 곡물이 분리되어 가볍고 푹신한 쌀을 만듭니다. 쌀을 씻을 때 물이 깨끗해질 때까지 여러 번의 물을 사용하십시오.

쌀을 씻은 후에는 곡물을 이완시키기 위해 담가야합니다. 현미 나 금지 된 쌀처럼 선체 된 쌀을 요리한다면 쌀을 밤새 담그십시오. 끈적 끈적한 쌀을 만들고 있다면 밤새도록 계획하십시오. 흰 쌀은 요리하기 전에 30 분에서 12 시간 동안 담글 수 있습니다. 집에 올 때 쌀을 요리 할 계획이라면 떠나기 전에 몸을 담그십시오.일하다. 몸을 담근 쌀을 요리하면 더 빨리 요리하고 일반적으로 질감이 더 좋습니다.

쌀을 요리 할 때는 무거운 냄비, 바람직하게는 에나멜을 사용하십시오. 얇은 냄비는 요리하는 동안, 특히 신뢰할 수없는 스토브에서 쌀을 태울 가능성이 높습니다. 담그는 쌀을 배출하고 담수를 넣으십시오. 정확히 2 대 1의 비율을 사용하면 쌀이 칙칙하고 칙칙한 경향이 있습니다. 쌀과 물을 냄비에 함께 함께 끓여서 물이 끓기 시작할 때까지 스토브를 높이 돌립니다. 쌀의 종류에 따라 버너를 가장 낮은 온도로, 덮고 덮고 쌀을 12-20 분 사이로 요리하십시오. 흰 쌀은 더 빨리 요리하고 선체가있는 쌀은 천천히 요리합니다.

밥을 요리하는 동안 언제라도 냄비의 뚜껑을 들어 올리지 마십시오. 뚜껑을 들어 올리면 냄비의 열과 증기의 균형이 방해되고 쌀의 풍미와 질감이 바뀔 것입니다. 당신이 얻을 때까지사용하는 쌀의 요리 시간에 익숙해지면 쌀을 약간 과도하게 익힐 수 있지만 이것은 우려의 주요 원인이 아닙니다. 쌀 냄비의 바닥에 형성되는 빵 껍질은 설탕과 버터를 디저트로 뿌리거나 기름에 튀겨서 메인 코스를 뿌릴 때 맛있습니다.

쌀이 끝나면 포크로 짧게 보풀을 피우고 서빙하기 전에 5-10 분 동안 앉을 수 있습니다. 남은 쌀은 냉장고에 즉시 놓고 볶음밥이나 다른 요리에 2 일 이내에 사용해야합니다. 쌀을 제대로 요리하는 것은 정교한 과정처럼 보일 수 있지만 맛이 좋은 결과는 그만한 가치가 있습니다. 스토브 탑에서 쌀을 편안하게 만들면 얇게 썬 바나나, 파쇄 된 노리 해초 또는 코코넛 밀크와 같은 성분을 추가로 첨가하십시오.