라이트 크림이란 무엇입니까?

라이트 크림은 18-30%범위의 지방 함량을 가진 우유 제품입니다. 때로는 커피 또는 테이블 크림으로 알려져 있으며 혼합 음료 나 커피 크림으로 가장 일반적으로 사용됩니다. 가벼운 크림을 원근법으로 넣으려면 절반과 절반은 약 12% 지방을 앓고 있으며 휘핑 크림의 지방 함량은 30-40%입니다. 일반적으로, 가벼운 크림 용기는 지방 함량을 나타냅니다. 많은 유제품은 약 20% 지방의 라이트 크림을 생산합니다.

우유에서 크림을 추출하는 두 가지 방법이 있습니다. 전통적으로, 우유는 버터 캣이 정상으로 올라가도록 하루 동안 유제품에 서있을 수있었습니다. 버터 플래트는 삐걱 거리며 버터로 휘젓거나 다양한 양의 우유와 혼합되어 다양한 두께의 크림을 만들 수 있습니다. 대부분의 현대 유제품은 원심 분리기를 통해 우유를 흘러 우유를 꺼내고 우유를 꺼냅니다.

a가 있습니다요리사가 기억해야 할 라이트 크림으로 작업하는 데 몇 가지 요령이 거의 없습니다. 첫 번째는이 크림이“건강”이라는 의미에서“빛”이 아니라는 것입니다. 여전히 우유 지방 함량이 높고 휘핑 크림보다 가볍지 만 지방 섭취를 제한하려는 사람들에게는 유제품 선택이 아닙니다. 라이트 크림은 또한 필요한 에멀젼을 만들기에 지방이 충분하지 않기 때문에 휘젓기가 불가능하며, 스트레스와 고열이 발생하면 분리되는 경향이 있습니다. 소스에 라이트 크림을 사용하는 경우 소스를 천천히 데우고 끓이지 않도록하십시오. 소스는 저지방 함량으로 인해 예상보다 얇아 질 수 있습니다.이 경우 밀가루, 옥수수 전분 또는 선택한 대체 증점제로 두꺼워 질 수 있습니다.

.

많은 혼합 음료는 알코올과 혼합 될 때 무거운 크림이 위에서 조밀 할 수 있기 때문에 라이트 크림을 요구합니다. 라이트 크림은 커피와 차에도 사용할 수 있지만 절반과 절반은 일부 지역에서 커피를 위해 더 일반적인 선택이지만세상. 다른 유제품과 마찬가지로 바닐라, 헤이즐넛 또는 커피와 같은 다양한 필수 추출물로 가벼운 크림을 맛볼 수 있습니다.

일반적으로 가벼운 크림은 약 10 일 동안 유지됩니다. 유제품을 구입할 때 유제품이 안전한 한계 내에 있는지 확인하십시오. 경우에 따라 만료일 후에 유제품을 소비하는 것이 안전 할 수 있지만 라이트 크림이 일관되게 차가운 온도로 유지 된 경우에만이 작업을 수행해야합니다. 크림이 의심스러운 냄새가 나거나 청키 한 경우, 신맛이 나면서 버려야하며 사용하기에 안전하지 않을 수 있습니다.

.