Co je lehký krém?

Light Cream je mléčný produkt s obsahem tuku, který se pohybuje od 18-30%. Někdy se nazývá káva nebo stolní krém a nejčastěji se používá ve smíšených nápojích nebo jako krém na kávu. Chcete-li umístit lehký krém do perspektivy, polovina a půl má kolem 12% tuku, zatímco šlehačka má obsah tuku mezi 30-40%. Obecně bude kontejner lehkého krému naznačovat obsah tuku; Mnoho mlékáren produkuje lehký krém s přibližně 20% tukem.

Existují dva způsoby, jak extrahovat krém z mléka. Tradičně bylo mléko dovoleno stát v mlékárně až jeden den, aby umožnilo motýli vstát na vrchol. Butterfat mohl být odstřelen a chrlit do másla nebo smíchat s různým množstvím mléka, aby se vytvořily krémy různých tloušťky. Většina moderních mlékáren řídí své mléko skrz odstředivou, aby vytáhlo mléko, protože stojící mléko může přilákat škodlivé bakterie.

Existuje aNěkolik triků pro práci s lehkým krémem, který by si měl pamatovat. První je, že tento krém není „lehký“ ve smyslu „zdravého“. Stále má vysoký obsah mléka a ačkoli je lehčí než bičující krém, v žádném případě to není skvělá volba pro lidi, kteří se snaží omezit příjem tuku. Světelný krém také není zavěšen, protože nemá dostatek tuku, aby vytvořil nezbytnou emulzi, a má tendenci se rozpadat, když je podroben stresu a vysokému teplu. Pokud používáte lehký krém v omáčce, zahřejte omáčku pomalu a nedovolte ji vařit; Omáčka se může ukázat tenčí, než se očekávalo kvůli nižším obsahu tuku, v takovém případě může být zahuštěna moukou, kukuřičným škrobem nebo alternativním zahušťovačem podle vašeho výběru.

Mnoho smíšených nápojů vyžaduje lehký krém, protože těžší krémy mohou být na žaludku při smíchání s alkoholem husté. Lehký krém lze také použít v kávě a čaji, i když polovina a půl je pro kávu v některých částech běžnější volbou pro kávusvět. Stejně jako jiné mléčné výrobky lze lehký krém také ochutnat různými základními extrakty, jako je vanilka, lískový ořech nebo káva.

Obecně si lehká krém udržuje asi 10 dní. Při nákupu mléčných výrobků si vždy nezapomeňte zkontrolovat data vypršení platnosti, abyste zajistili, že vaše mlékárna je v bezpečném limitu. V některých případech může být bezpečné konzumovat mléčné výrobky po datu vypršení platnosti, ale měli byste to udělat pouze tehdy, pokud byl lehký krém udržován při trvale chlazené teplotě. Pokud krém voní vůbec sporný nebo se stal robustním, měl by být vyřazen, jak se zakryje, a nemusí být bezpečné používat.