Co to jest dobry substytut oleju roślinnego?
Olej roślinny jest powszechnym składnikiem współczesnych amerykańskich szybkich chleba i słodyczy. Pomocne może być znajomość możliwych substytutów oleju roślinnego w celu zwiększenia elastyczności przepisów lub odpowiadania przypadków, gdy nie jest dostępny olej roślinny. Ponadto niektóre osoby starają się unikać spożywania oleju roślinnego z powodu różnych ograniczeń dietetycznych; Podczas gotowania dla takich osób ważne jest, aby dokonywać niezbędnych substancji. Istnieje wiele substytutów oleju roślinnego odpowiednich do pieczenia i gotowania, od olejków alternatywnych po puree owocowe lub warzywne. Często najlepszy substytut oleju roślinnego na przepis zostanie określony przez ogólny efekt, jaki Cook ma nadzieję osiągnąć dzięki swojej przepisu.
Jeśli nie jest dostępny olej roślinny, skracanie warzyw może być dobrym substytutem oleju roślinnego. Zwykle przepisy wykonane z skracania będą smakować tak samo jak przepisy wykonane z oleju. Wynika to z faktu, że skrócenie jest po prostu uwodornioną postacią oleju. Stosuje się każde skrócenieW miejscu oleju roślinnego będzie musiało mierzyć po stopieniu.
masło to kolejny substytut oleju roślinnego, który będzie miał niewielki wpływ na smak gotowego przepisu. Aby użyć masła w przepisie, kucharz musi po prostu stopić wystarczającą ilość masła, aby pokryć dokładny pomiar, który się wymaga. Roztopana margaryna zazwyczaj działa tak samo, jak roztopione masło w większości przepisów.
Olej rzepakowy, olej kukurydziany, oliwę z oliwek i olej kokosowy są często stosowane jako zamiennik oleju roślinnego. Można wybrać alternatywny olej, ponieważ jest to zdrowsza alternatywa dla oleju roślinnego. Jednak niektóre przepisy nie wychodzą również z substytutem oleju roślinnego, ponieważ gotowanie z innymi olejkami często smakują. Na przykład kokos lub oliwa z oliwek mają mocne smaki, które mogą być zauważalne w gotowym przepisie; Powinny być używane tylko wtedy, gdy ich smaki uzupełnią danie. Ponownie, alternatywne oleje mogą zwykleWymień pełną ilość oleju wymaganego przez przepis.
Kwaśny śmietan, zwykły majonez i zwykły jogurt można również stosować jako alternatywy olejowe. Sour Cream działa dobrze jako substytut wielu przepisów, ponieważ podobnie jak olej roślinny ma wysoką zawartość tłuszczu. Regularny majonez na ogół nie wpłynie na smak przepisów i będzie działał jako substytut oleju roślinnego, ponieważ jest wykonany z oleju i jaj. Jogurt może działać jako alternatywa, o ile nadmiar płynu, który czasami oddziela się od jogurtu, jest odrzucany przed użyciem.
Niektóre przepisy mogą nawet dobrze działać z puree owocami stosowanymi zamiast oleju roślinnego. Tego rodzaju alternatywny składnik jest zwykle najlepszy w chlebie, ciastach i wypiekach, ale może być używany do innych przepisów, a także długo, ponieważ kucharze pomieści różne zmiany smaku, co może powodować dodanie owoców. Każdy rodzaj owoców może być używany, ale najczęściej kucharze wybierają jabłek, puree banany lub puree. Cooks mogą zdecydować się na wymianę całości lub częścioleju roślinnego wzywanego przepisem z puree owocowym. Jeśli puree wydaje się zbyt gruby lub lepki, można dodać mleko.