Co to są fasola po bretońsku?
Termin „fasolka po bretońs” może odnosić się do wielu potraw z fasoli przygotowanych na różne sposoby. Ogólnie rzecz biorąc, wskazuje fasolę przygotowaną przez powolne pieczenie w piekarniku, gdy jest otoczony sosem, który może zawierać słodkie składniki, takie jak syrop klonowy lub brązowy cukier i pikantne składniki, takie jak wieprzowina solna lub boczek. Fasola po bretońsku może być również użyta do opisania sposobu na przygotowanie fasoli, która została już ugotowana przez upieczenie ich po raz drugi za pomocą dodatkowych przypraw, takich jak sos grillowy lub musztarda. Mimo że fasola jest opisywana jako upieczona, istnieje wiele przepisów, które tak naprawdę nie upiec fasoli, ale zamiast tego wolno je na doniesieniu w garnku wraz z pewnym sosem i innymi składnikami. Podczas podawania fasoli po bretońskiej można łykać na chlebie, prezentowane jako przystawki lub mieszane z mięsem lub warzywami jako danie główne.
Prawie każdy rodzaj fasoli można użyć do produkcji fasoli, ale komercyjnie używa się granatowej fasoli prawie wyłącznie. Kiedy jest wykonany w domu, naMożna stosować fasolę vy, fasolę nerkową, a nawet czarną fasolę. Niektóre przepisy polegają na wydobywaniu skrobi i smaków z suszonej fasoli, aby nadać smak sosu, który się rozwija podczas gotowania, chociaż istnieje wiele przepisów, które po prostu ubierają puszki lub wcześniej przygotowane fasolę.
Jednym z najczęstszych przepisów na fasolkę po bretońsku jest moczenie suszonej granatowej fasoli w wodzie przez noc, aby zmiękły się powoli. Po miękkim fasoli jest umieszczane w grubym doniczce, holenderskim piekarniku lub specjalnym garnku fasoli. Cebula jest smażona na patelni wraz z pokrojoną w kostkę wieprzowiną, grubym boczkiem lub szynką. Smażone składniki są następnie dodawane do fasoli wraz z wodą, brązowym cukrem, czosnkiem i musztardą, po czym jest ona pieczona przez kilka godzin, aż fasola będzie bardzo miękka, a woda sprowadza się do gęstego, słodkiego sosu.
Inne rodzaje fasoli brefowej używają podobnej metody gotowania, ale zamiast wody, somW celu wykonania sosu dodaje się rodzaj składników na bazie pomidorów. Może to być sos pomidorowy, sok pomidorowy, keczup lub sos z grilla, szczególnie gdy fasola będzie gotowana na grillu. Fasola można gotować w powolnej kuchence lub na szczycie zasięgu w ciągu kilku godzin, gdy jest wykonana w ten sposób. W takich przypadkach fasola ma zwykle mniejszą ogólną słodycz, a sos, w którym się znajdują, może być znacznie cieńsza, czasem wyglądająca jak zupa.
W zależności od sposobu, w jaki są przygotowywane, fasola po bretońsku można podawać w misce z musztardą i samotnie jeść jako posiłek. Nierzadko jest również mieszanie mięsa, takich jak mielona wołowina w fasolę. Jako dodatkowe danie, fasola można podawać obok mięsa z grilla lub hot dogi. Klasyczne angielskie danie jest wytwarzane przez łyżkę fasoli po bretońsku na kawałki tostów z masłem.