구운 콩은 무엇입니까?

"구운 콩"이라는 용어는 다른 방식으로 준비된 많은 콩 접시를 참조 할 수 있습니다. 대체로, 그것은 오븐에서 느리게 로스팅을 통해 준비된 콩을 나타내며 메이플 시럽이나 갈색 설탕과 같은 달콤한 성분과 소금 돼지 고기 또는 베이컨과 같은 풍미있는 성분을 포함 할 수있는 소스로 둘러싸여 있습니다. 구운 콩은 또한 바베큐 소스 나 겨자와 같은 추가 향신료로 두 번째로 굽는 것으로 이미 요리 한 콩을 준비하는 방법을 설명하는 데 사용될 수 있습니다. 콩은 구운 것으로 묘사되지만 실제로 콩을 굽지 않고 일부 종류의 소스 및 기타 재료와 함께 냄비에 천천히 끓인 레시피가 많이 있습니다. 제공되면 구운 콩을 빵 위에 숟가락으로 묶거나 반찬으로 표시하거나 고기 나 야채와 주 코스로 섞일 수 있습니다.

거의 모든 종류의 콩은 구운 콩을 만드는 데 사용될 수 있지만 상업적으로는 거의 독점적으로 사용됩니다. 집에서 만들 때, NaVy 콩, 신장 콩 및 검은 콩까지도 사용할 수 있습니다. 일부 레시피는 말린 콩에서 전분과 맛을 추출하여 요리하는 동안 발생하는 소스에 맛을 빌려주는 데 의존하지만, 이전에 준비된 콩을 입거나 준비한 콩을 입는 많은 요리법이 많이 있습니다.

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구운 콩의 가장 일반적인 레시피 중 하나는 밤새 물에 말린 해군 콩을 담그기 때문에 천천히 부드럽게됩니다. 부드러워지면 콩은 두꺼운 벽 냄비, 네덜란드 오븐 또는 특수 콩 냄비에 넣습니다. 양파는 깍둑 썰은 소금 돼지 고기, 두꺼운 컷 베이컨 또는 햄 호크와 함께 팬에 튀겨진다. 그런 다음 튀긴 성분을 물, 갈색 설탕, 마늘 및 겨자와 함께 콩에 첨가 한 후 콩이 매우 부드러워지고 물이 두껍고 달콤한 소스로 축소 될 때까지 몇 시간 동안 과도하게 구워 져 있습니다.

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다른 유형의 구운 콩은 비슷한 요리 방법을 사용하지만 물을 사용하는 대신 SOM소스를 만들기 위해 토마토 기반 성분의 E 유형이 첨가됩니다. 토마토 소스, 토마토 주스, 케첩 또는 바베큐 소스 일 수 있습니다. 특히 콩을 그릴에서 요리 할 때. 콩은 슬로우 쿠커 또는 이런 식으로 만들 때 몇 시간 동안 범위 상단에서 요리 할 수 ​​있습니다. 이 경우, 콩은 전반적인 단맛이 적고 소스에있는 소스는 훨씬 더 얇고 때로는 수프처럼 보일 수 있습니다.

준비하는 길에 따라 구운 콩은 겨자와 함께 그릇에 담아 식사 자체로 먹을 수 있습니다. 지상 쇠고기와 같은 고기를 콩에 섞는 것은 드문 일이 아닙니다. 반찬으로 콩은 바베큐 고기 나 핫도그와 함께 제공 될 수 있습니다. 클래식 한 영어 요리는 버터 토스트 조각에 구운 콩을 숟가락으로 만들어 제작됩니다.