퀘소 블랑코는 무엇입니까?

Queso Blanco 또는 "White Cheese"는 세계 여러 곳에서 인기있는 멕시코 치즈입니다. 순수한 소 우유 나 소와 염소 우유의 조합으로 만들어진 부드러운 크림 치즈는 리코 타와 유사합니다. Queso Blanco는 만들기가 매우 간단하고 숙성되지 않으므로 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

짧은 성숙 과정으로 인해 Queso Blanco는 때때로 Queso Fresco 또는 "Fresh Cheese"라고도합니다. 사용 된 성분에 따라 일부 버전은 퀘사 디아와 구운 치즈 샌드위치에서 잘 작동하는 탁월한 녹는 치즈를 만듭니다. 다른 품종은 녹지 않고 가열되면 부드럽게 부드럽게됩니다. 비 늘어지는 퀘소 블랑코는 장식처럼 훌륭하고 샐러드 나 엔칠 라다에 뿌려집니다.

집에서 퀘소 블랑코를 만들려면 요리 장비를 살균하고 우유 전체를 식초와 결합하십시오. 일부 레시피는 요거트와 소금을 추가 할 것을 요구하지만 기본 버전은 처음 두 잉그 레디언 만 사용합니다.TS. 혼합물은 커드가 다를 수있을 때까지 치즈 천으로 늘어선 소쿠리를 통해 변형시키기 전에 최소 185도 F (85-C)로 가열되어야합니다. 치즈를 치즈 천으로 감고 더 이상 떨어지지 않을 때까지 몇 시간 동안 말리십시오.

원하는 경우 매달린 단계를 생략하고 대신 치즈를 곰팡이에 넣을 수 있습니다. 소쿠리를 통해 변형되고 식은 후 치즈를 무릎을 꿇고 작은 멸균 된 용기에 단단히 포장하십시오. 이것들을 단단히 덮고 몇 시간 동안 냉장 할 수 있도록하십시오. 치즈는 약 일주일 동안 유지되므로 빨리 먹을 준비를하십시오.

당신은 샐러드로 Queso Fresco를 장식 한 것처럼 먹거나 단순히 용기에서 똑바로 깔끔하게 먹을 수 있습니다. 또한 놀랍게도 좋은 생과자 치즈를 만들고 덴마크 패스트리를 채우거나 달콤한 치즈 스콘을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 당신이 녹는 다양한치즈, 매운 크림과 신선한 jalapenos 또는 녹색 고추로 녹여 매운 맛이 나고 칙칙한 나초 치즈 딥을 먹어보십시오.