Was sind gebackene Bohnen?
Der Begriff "gebackene Bohnen" kann sich auf eine Reihe von Bohnengerichten beziehen, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Im Großen und Ganzen zeigt es Bohnen an, die durch langsames Braten in einem Ofen zubereitet wurden, während sie von einer Sauce umgeben sind, die süße Zutaten wie Ahornsirup oder braunen Zucker und herzhafte Zutaten wie Salzschweinefleisch oder Speck umfasst. Gebackene Bohnen können auch verwendet werden, um eine Möglichkeit zu beschreiben, Bohnen zuzubereiten, die bereits gekocht wurden, indem sie ein zweites Mal mit zusätzlichen Gewürzen wie Barbecue -Sauce oder Senf backen. Obwohl die Bohnen als gebacken beschrieben werden, gibt es viele Rezepte, die die Bohnen nicht wirklich backen, sondern sie langsam in einem Topf zusammen mit einer Art Sauce und anderen Zutaten köcheln lassen. Wenn sie serviert werden, können gebackene Bohnen über Brot gellegt werden, als Beilage oder gemischt mit Fleisch oder Gemüse als Hauptgericht. Wenn zu Hause gemacht, naVY -Bohnen, Nierenbohnen und sogar schwarze Bohnen können verwendet werden. Einige Rezepte beruhen darauf, die Stärken und Aromen aus getrockneten Bohnen zu extrahieren, um der Sauce, die sich beim Kochen entwickelt
Eines der häufigsten Rezepte für gebackene Bohnen besteht darin, über Nacht getrocknete Marinebohnen in Wasser einzuweichen, damit sie langsam weicher werden. Sobald die Bohnen weich sind, werden die Bohnen in einen dickwandigen Topf, einen holländischen Ofen oder einen speziellen Bohnentopf gelegt. Zwiebeln werden in einer Pfanne zusammen mit gewürztem Salzschweinefleisch, dick geschnittenem Speck oder Schinkenhocke gebraten. Die gebratenen Zutaten werden dann zusammen mit etwas Wasser, braunem Zucker, Knoblauch und Senf zu den Bohnen hinzugefügt. Danach wird es mehrere Stunden lang eingebacken, bis die Bohnen sehr weich sind und das Wasser auf eine dicke, süße Sauce reduziert ist.
Andere Arten von gebackenen Bohnen verwenden eine ähnliche Kochmethode, aber anstatt Wasser zu verwenden, somDie Zutat auf Tomatenbasis auf Basis wird hinzugefügt, um die Sauce herzustellen. Dies können Tomatensauce, Tomatensaft, Ketchup oder Grillsauce sein, insbesondere wenn die Bohnen auf einem Grill gekocht werden. Die Bohnen können im Laufe von mehreren Stunden in einem langsamen Kocher oder auf einer Reichweite gekocht werden, wenn sie auf diese Weise hergestellt werden. In diesen Fällen haben die Bohnen tendenziell weniger süße Süße und die Sauce, in der sie sich befinden, kann viel dünner sein, manchmal erscheint es mit Suppe.
Abhängig von der Art und Weise, wie sie zubereitet werden, können gebackene Bohnen in einer Schüssel mit etwas Senf serviert und als Mahlzeit für sich gegessen werden. Es ist auch nicht ungewöhnlich, Fleisch wie Rinderhackfleisch in die Bohnen zu mischen. Als Beilage können Bohnen neben gegrilltem Fleisch oder Hot Dogs serviert werden. Ein klassisches englisches Gericht wird aus Löffel gebackenen Bohnen über Butterstücken hergestellt.