ベイクドビーンズとは何ですか？

「ベイクドビーンズ」という用語は、さまざまな方法で準備された多くの豆皿を指すことができます。概して、メープルシロップやブラウンシュガーなどの甘い材料や塩豚肉やベーコンなどの風味のある材料を含むソースに囲まれながら、オーブンでゆっくりと焙煎することで調製された豆を示しています。ベイクドビーンズは、バーベキューソースやマスタードなどの追加のスパイスで2回目に焼いて、すでに調理されている豆を準備する方法を説明するためにも使用できます。豆は焼かれていると説明されていますが、実際に豆を焼くのではなく、何らかのソースやその他の材料とともにポットでゆっくりと煮るレシピがたくさんあります。提供すると、ベイクドビーンズはパンの上にスプーンで塗られたり、サイドディッシュとして贈られたり、メインコースとして肉や野菜を混ぜます。自宅で作られたとき、naVy Bean、Kidney Bean、さらには黒豆さえも使用できます。一部のレシピは、乾燥豆から澱粉と風味を抽出して調理中に発達するソースに風味を貸していることに依存していますが、単に缶詰や以前に準備された豆を服装するレシピはたくさんあります。

ベイクドビーンズの最も一般的なレシピの1つは、乾燥した海軍豆を一晩水に浸すことを含むため、ゆっくりと柔らかくなります。柔らかいと、豆は厚い壁の鍋、ダッチオーブン、または特別な豆の鍋に入れられます。玉ねぎは、さいの目に切った塩豚肉、厚いカットベーコン、またはハムホックとともに鍋で揚げられます。揚げた材料は、水、ブラウンシュガー、ニンニク、マスタードとともに豆に加えられます。その後、豆が非常に柔らかく、水が濃厚で甘いソースに減少するまで、数時間かけて焼きます。

他の種類の焼き豆は同様の調理方法を使用していますが、水を使用する代わりにSOMeソースを作るために、トマトベースの材料のタイプが追加されます。これは、特に豆がグリルで調理される場合、トマトソース、トマトジュース、ケチャップ、バーベキューソースです。豆は、この方法で作られた数時間の間に、スロークッカーまたは範囲上部で調理できます。これらの場合、豆は全体的な甘さが少ない傾向があり、それらが入っているソースははるかに薄く、時にはスープのように見えます。

それらが準備されている方法に応じて、ベイクドビーンズはボウルでマスタードと一緒に提供し、それ自体で食事として食べることができます。また、牛ひき肉などの肉を豆に混ぜることは珍しくありません。おかずとして、豆はバーベキュー肉やホットドッグと一緒に提供できます。クラシックな英語の料理は、バターを塗ったトーストの上にベイクドビーンズをスプーンで作って作られています。