Co to są Bilberries?

Bilberries, czasami nazywane europejskimi jagodami lub banitami, to owoce krzewu powszechnie występujące w Wielkiej Brytanii, Europie i niektórych krajach azjatyckich. W rzeczywistości są one związane z dzikimi jagodami i huckleberries znalezione w Ameryce Północnej, a kilka odmian rośnie w niektórych stanach zachodnich. Bilberries można jeść na surowo, ale wielu kucharzy woli je używać w dżemach, galaretkach, syropach i innych produktach. Są one wysoko cenione za wysoki poziom przeciwutleniaczy i są uważane za skuteczne pomoce trawienne.

Jednym powszechnym nieporozumieniem dotyczącym Bilberries jest ich domniemany wpływ na widzenie w nocy. Plotka ta najprawdopodobniej rozpoczęła się podczas II wojny światowej, kiedy brytyjscy piloci rutynowo otrzymywali pakiety opieki od bliskich. Pakiety te często obejmowały dżemy lub galaretki wykonane z Bilberries. Piloci, którzy spożywali przedmioty wykonane z jagód na krótko przed nocnymi misjami, rzekomo twierdzili, że składniki owoców poprawiły ich noktowizję znaczącey. Mówi się, że żołnierze uwięzieni za liniami wroga pochłaniają ich podczas podróży w ciemności.

Testy naukowe dotyczące Bilberries nie ujawniły żadnego składnika, o których wiadomo, że poprawia widzenie w nocy. Istnieje pewne nienaukowe dowody na to, że mogą mieć wpływ na inne choroby oczu, takie jak zwyrodnienie plamki żółtej, ale do tej pory owoc nie ma zatwierdzonych zastosowań medycznych. Liście rośliny bulberry zostały również wykorzystane do wytwarzania herbat terapeutycznych dla problemów żołądkowo -jelitowych, ale jest to czysto homeopatyczne lekarstwo.

Pomimo braku jakichkolwiek naukowego poparcia Bilberries jako sprawdzonej pomocy zdrowotnej, wiele naturalnych firm suplementów rynkowych sprzedaży, infuzje i tematyczne maści wykonane zarówno z jagód, jak i liści. Niektórzy konsumenci ekstraktów z bulberry zgłaszają ulgę ze skurczów menstruacyjnych, żylaków, biegunki i niektórych problemów z oczu. Liście są reklamowane jako naturalne leczeniePowikłania cukrzycy. Wydaje się, że jagody mają również zauważalny wpływ na naczynia włosowate i inne części układu krążenia.

Bilberries można stosować zarówno w winach, jak i likierach. Były one również używane w tartych i jako smak naleśników, podobnie jak naleśniki z jagodami popularne w Stanach Zjednoczonych. Zasadniczo wszystko, co można stworzyć z jagodami, można również tworzyć za pomocą bilberries, chociaż lokalizacja świeżych na półkach w amerykańskich sklepach spożywczych może okazać się trudne. Rośliny rzadko uprawiane są na eksport, ale dżemy, galaretki i syropy wykonane z jagód mogą być dostępne w sklepach dla smakoszy lub europejskich sklepach spożywczych.