Vad är Bilberries?
Bilberries, ibland kallade europeiska blåbär eller whortleberries, är frukterna av en buske som vanligtvis finns i Storbritannien, Europa och några asiatiska länder. De är faktiskt relaterade till vilda blåbär och huckleberries som finns i Nordamerika, och några få sorter växer i vissa västerländska stater. Bilberries kan ätas råa, men många kockar föredrar att använda dem i sylt, gelé, sirap och andra produkter. De är mycket uppskattade för sina höga nivåer av antioxidanter och sägs vara effektiva matsmältningsmedel.
En utbredd missuppfattning om bilbär är deras påstådda effekt på nattvisionen. Detta ryktet började troligen under andra världskriget, då brittiska piloter rutinmässigt fick vårdpaket från nära och kära. Dessa paket inkluderade ofta sylt eller gelé gjorda med gallbär. Piloter som konsumerade föremål gjorda med bären kort före nattuppdrag hävdade påstås att fruktens ingredienser förbättrade sin nattvision betydandey. Soldater fångade bakom fiendens linjer sades konsumera dem när de reser i mörkret.
Scientific Tests on Bilberries har inte avslöjat någon ingrediens som är känd för att förbättra nattvisionen. Det finns vissa ovetenskapliga bevis för att de kan påverka andra ögonsjukdomar, såsom makuladegeneration, men hittills har frukten inga godkända medicinska användningar. Bilberry -växtens blad har också använts för att göra terapeutiska teer för gastrointestinala problem, men detta är ett rent homeopatiskt botemedel.
Trots bristen på någon vetenskaplig godkännande av gallbär som ett beprövat hälsomål, marknadsför många naturliga tilläggsföretag extrakt, infusioner och aktuella salvor gjorda av både bär och blad. Vissa konsumenter av Bilberry Extract rapporterar lättnad från menstruationskramper, åderbråck, diarré och vissa ögonproblem. Bladen utropas som en naturlig behandling förKomplikationer av diabetes. Bären verkar också ha några märkbara effekter på kapillärer och andra delar av cirkulationssystemet.
Bilberries kan användas i både viner och likörer. De har också använts i tårtor och som en smaksättning för crepes, precis som Blueberry -pannkakorna populära i USA. I huvudsak kan allt som kan skapas med blåbär också skapas med gallbär, även om det kan vara svårt att hitta färska livsmedelsbutiker. Växterna odlas sällan för export, men sylt, gelé och sirap tillverkade av bär kan vara tillgängliga i gourmetbutiker eller europeiska livsmedelsbutiker.