Hvad er bilbær?

Bilbær, sommetider kaldes europæiske blåbær eller whortleberries, er frugterne af en busk, der ofte findes i Storbritannien, Europa og nogle asiatiske lande. De er faktisk relateret til de vilde blåbær og huckleberries, der findes i Nordamerika, og et par sorter vokser i visse vestlige stater. Bilbær kan spises rå, men mange kokke foretrækker at bruge dem i syltetøj, gelé, sirupper og andre produkter. De er meget anset for deres høje niveauer af antioxidanter og siges at være effektive fordøjelseshjælpemidler Dette rygte startede sandsynligvis under 2. verdenskrig, da britiske piloter rutinemæssigt modtog plejepakker fra kære. Disse pakker inkluderede ofte syltetøj eller gelé lavet med bilbær. Piloter, der spiste genstande lavet med bærene kort før natmissioner angiveligt hævdede, at frugtens ingredienser forbedrede deres nattsyn, der var betydningsfuldey. Soldater, der blev fanget bag fjendens linjer, blev sagt at forbruge dem, mens de rejste i mørke.

Videnskabelige test på bilbær har ikke afsløret nogen ingrediens, der vides at forbedre nattsynet. Der er nogle uvidenskabelige beviser for, at de kan have en indflydelse på andre øjesygdomme, såsom makuladegeneration, men indtil videre har frugten ingen godkendt medicinsk anvendelse. Bladene på blødplanten er også blevet brugt til at fremstille terapeutiske te til gastrointestinale problemer, men dette er et rent homøopatisk middel.

På trods af manglen på videnskabelig påtegning af bilbær som en bevist sundhedsstøtte, markedsfører mange naturlige supplementselskaber, infusioner og aktuelle salver, der er foretaget af både bærene og bladene. Nogle forbrugere af bløberbærekstrakter rapporterer lettelse fra menstruationskramper, åreknuder, diarré og visse øjenproblemer. Bladene er udråbt som en naturlig behandling afKomplikationer af diabetes. Bærene ser også ud til at have nogle mærkbare effekter på kapillærer og andre dele af kredsløbssystemet.

Bilbær kan bruges i både vine og likører. De er også blevet brugt i tærter og som en aroma til crepes, ligesom de blåbærpandekager, der er populære i USA. I det væsentlige kan alt, hvad der kan oprettes med blåbær, også oprettes med bilbær, selvom det kan vise sig vanskeligt at finde friske i amerikanske købmandshylder. Planterne dyrkes sjældent til eksport, men syltetøj, gelé og sirupper lavet af bærene kan være tilgængelige i gourmetbutikker eller europæiske købmandsforretninger.