Co to są nogi z kurczaka bez kości?
Nogi z kurczaka bez kości to elastyczne kawałki mięsa z kurczaka, które nie mają już kości ani stawów. Istnieje wiele metod debonowania nóg z kurczaka, z których każda obejmuje ponad tuzin małych kawałków w celu usunięcia wielu kości i stawu. Nogi z kurczaka bez kości można gotować podobnie jak piersi z kurczaka bez kości lub inne rozebrane kawałki kurczaka, co czyni je bardzo wszechstronnym kawałkiem kurczaka. Ten kawałek kurczaka jest zwykle znacznie tańszy niż piersi lub uda, ale mogą być więcej pracy dla kucharza, ponieważ często muszą być debonowane w domu.
Jedną z metody usuwania kości nogi z kurczaka jest najpierw oddzielenie nóg od kości biodrowej. Skóra na poderozji powinna zostać pocięta dookoła, aby później łatwo usunąć skórę. Istnieją dwie kości w nodze z kurczaka, które biegną pod kątem i oba powinny być odsłonięte przez odcięcie po każdej z nich. Gdy kości będą w pełni odsłonięte, nożeint, który łączy kości. Kości można teraz chwycić jedną ręką i ścisnąć razem, wykonując małe cięcia, aby całkowicie oddzielić je od złącza.
Nogi z kurczaka bez kości są czasami uważane za najbardziej aromatyczną część kurczaka. Po usunięciu kości noga dobrze idzie w zdecydowanej większości przepisów przeznaczonych na kawałki piersi lub ud. Podobnie jak piersi i uda, nogę z kurczaka bez kości można wbić w różne kształty, a następnie nadziewane warzywami lub serem i przypięte zamknięte. Nogi z kurczaka bez kości można również kroić i umieścić w gulaszach lub zupach, choć mają zwykle więcej tłuszczu niż piersi lub uda. Nuggets z kurczaka, kanapki z kurczaka i kotlety z kurczaka to więcej przykładów nóg naczyń z kurczaka.
Najdroższą częścią kurczaka jest zwykle pierś, ponieważ jest najmłodsza. Ogólnie rzecz biorąc, uda kurczaka jest zwykle mniej więcej taką samą ceną lubtańsze. Oprócz różnych wnętrzności kurczaka i jego skóry, najtańsze części to zazwyczaj nogi. Nogi z kurczaka rzadko są sprzedawane, ale każdy może usunąć kości nogi z kurczaka ostrym nożem, czasem i ćwiczeniem. Na początku może być czasochłonne, ale na dłuższą metę może zaoszczędzić pieniądze, jeśli kucharz chce użyć tańszych części do przepisów na piersi lub ud.