뼈없는 닭 다리는 무엇입니까?

Boneless 닭 다리는 더 이상 뼈 나 관절이없는 닭고기 조각입니다. 닭 다리를 고용하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 각각은 여러 개의 뼈와 관절을 제거하기 위해 12 개 이상의 작은 컷을 만들어내는 것입니다. 뼈가없는 닭 다리는 뼈없는 닭 가슴살이나 다른 닭고기 조각과 같이 요리 할 수있어 매우 다재다능한 닭고기 조각입니다. 이 닭고기 조각은 가슴이나 허벅지보다 훨씬 저렴한 경향이 있지만, 종종 집에서 혼란을 겪어야하기 때문에 요리사를 위해 더 많은 일을 할 수 있습니다.

닭 다리의 뼈를 제거하는 한 가지 방법은 다리를 먼저 고관절과 분리하는 것입니다. 드럼 스틱의 피부는 나중에 피부를 쉽게 제거하기 위해 끝까지 잘라야합니다. 닭 다리에는 서로 각도로 흐르는 두 개의 뼈가 있으며 양쪽면을 자르면 노출되어야합니다. 뼈가 완전히 노출되면 조에 도달 할 때까지 칼을 밑으로 옮길 수 있습니다.뼈를 연결하는 int. 뼈는 이제 한 손에 잡고 함께 짜내고 작은 절단을 만들어 관절에서 완전히 분리 할 수 ​​있습니다.

뼈없는 닭 다리는 때때로 닭의 가장 맛이 좋은 부분으로 간주됩니다. 뼈가 제거되면 다리는 가슴이나 허벅지 조각을위한 대부분의 레시피에서 잘됩니다. 가슴과 허벅지와 마찬가지로, 뼈없는 닭 다리를 다양한 모양으로 두드리고 야채 나 치즈로 채워서 닫았습니다. 뼈가없는 닭 다리는 또한 가슴이나 허벅지보다 더 많은 지방을 가진 경향이 있지만 스튜 나 수프에 자르고 놓을 수 있습니다. 치킨 너겟, 치킨 샌드위치 및 치킨 커틀릿은 다리를 사용할 수있는 닭 요리의 예입니다.

닭고기의 가장 비싼 부분은 보통 가슴이 가장 적기 때문에 가슴입니다. 일반적으로 닭의 허벅지는 보통 거의 같은 가격 또는저렴합니다. 닭고기와 피부의 다양한 내부 외에도 가장 저렴한 부분은 일반적으로 다리입니다. 닭 다리는 거의 뼈가 팔리지 않지만 누구나 날카로운 칼, 시간 및 연습으로 닭 다리의 뼈를 제거 할 수 있습니다. 처음에는 시간이 많이 걸릴 수 있지만 요리사가 유방 또는 허벅지 요리법에 저렴한 부품을 사용하려면 장기적으로 비용을 절약 할 수 있습니다.