겨자의 다른 유형은 무엇입니까?

"겨자"라는 용어는 음식의 공급원으로 사용되는 brassica 및 sinapis 속의 여러 식물을 설명하는 데 사용됩니다. 녹색과 잎을 포함하여 다양한 제품에 대해 재배되는 여러 가지 유형의 겨자가 있습니다. 겨자 식물의 놀라운 다양성과 유연성으로 인해 전통적인 미국 남부 요리에서 불 같은 인도 카레에 이르기까지 다양한 장소에서 팝업 될 수 있습니다.

세 가지 유형의 겨자는 씨앗의 공급원으로 사용되며, 이는 믹싱 믹스에 추가 될 수 있으며, 믹싱에 추가되거나, 마리 네이드, 소비 및 소비 및 소비에 추가 될 수 있습니다. s. Albis 은 실제로 노란색 인 "흰색"머스타드 씨앗을 생산합니다. 이 씨앗은 가장 온화한 맛을 제공하며 고전적인 가벼운 겨자와 테이블 겨자를 만드는 데 사용됩니다. 미국의 핫도그에 사용되는 전기 노란 조미료는 흰 겨자 씨앗에서 파생됩니다.

b. Juncea 제작흰 겨자 씨앗보다 뜨거운 갈색 씨앗, b. Nigra 는 매우 강하고 독특한 맛으로 검은 씨앗을 생산합니다. 검은 겨자는 종종 인도와 동남아시아 요리에서 사용되며, 여기서 엄청나게 인기가 있습니다. 동남아시아 음식을 많이 먹으면 매리 네이드와 카레로 겨자 씨앗 전체를 만났을 수도 있습니다. 검은 색과 갈색의 겨자 유형은 모두 조미료 형태로 갈 수 있습니다.

조미료 인 겨자는 엄청나게 다양합니다. 머스타드는 매끄러운 퓨레로 접지하거나 전체 씨앗과 혼합하여 더 많은 질감을 만들 수 있습니다. 또한 매운 겨자를위한 양 고추 냉이와 같은 것들과 혼합 될 수 있습니다. 일부 문화는 맥주 나 와인으로 겨자를 만드는 전통을 가지고 있으며, 다양한 음식을 보완하는 매우 독특하고 복잡한 맛을 만듭니다. 겨자는 오렌지, 크랜베리 ​​및 기타와 함께 혼합 할 수 있습니다.과일 또는 허브; 이러한 유형의 겨자는 종종 미식가 품목으로 취급됩니다. 현지 시장에서 판매되는 겨자 유형의 광범위한 구색을 발견했을 것입니다. 겨자와 혼합 될 수있는 현기증이 나는 것들을 보여줍니다.

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중국 음식에 사용되는 매운 노란색 겨자와 일부 영국 요리는 겨자의 한 형태로,지면이 된 다음 탈수되어 매운 맛을 집중시킵니다. 이 겨자는 특히 맛이 발달하도록 앉을 수있는 경우 엄청나게 뜨거울 수 있습니다. 겨자 채소는 일반적으로 갈색 겨자 식물에서 나옵니다. 일반적으로 수프를 보완하고 감자 튀김을 저어 주거나 ​​반찬으로 잘 수행하는 매운 맛이 있습니다.