Co to są steki Calamari?

steki calamari to duże, płaskie kawałki mięsa kałamarnic. Te kawałki mięsa często pochodzą z dużych kałamarnic, szczególnie kałamarnicy Humboldt, i mogą być świeże lub zamrożone. Ponieważ kalmary jest twardym i gumowym mięsem, steki Calamari powinny zostać zmiękczone przed gotowaniem. Można je szybko gotować, na kuchence lub powoli w piekarniku.

Kałamarnica Humboldt jest czasem znana jako Jumbo Squid lub Calamari Grande. Jest to duża kałamarnica i może rosnąć o długości około 6 stóp (1,8 metra). Często można je znaleźć w głębokich, ciepłych wodach we wschodnich częściach Oceanu Spokojnego, szczególnie prądu Humboldt. Najlepszy czas na złapanie tego rodzaju kałamarnicy jest zazwyczaj w nocy, gdy miganie przynęt są bardziej widoczne.

Po złapaniu kałamarnicy Humboldt należy go wyczyścić. Ciało kałamarnicy można następnie pokroić. Każde z tych plasterków jest często krojone na mniejsze kawałki, co powoduje steki kalmarowe. Mięso kalmarskie powinno następnie przechowywać w soli lub wodzie morskiej lub zamrożone until Jest gotowy do użycia.

zamrożone steki kalmarowe są czasami dostępne w dużych sklepach spożywczych. Jeśli nie są dostępne lokalnie, można je również kupić online. Wiele razy zamrożone steki kałamarnicy są już zmiękczone i można je ugotować, gdy tylko się rozmrozi. Umieszczenie steków w lodówce jest uważane za najlepszy sposób na rozmrażanie tego rodzaju mięsa.

Świeże steki kalmarowe można często znaleźć na rynkach rybnych w pobliżu rodzimego siedliska zwierzęcia. Niektóre z tych steków mogą być już zmiękczone, zanim zostaną sprzedane. Inni mogą wymagać zmiękczania przed ugotowaniem.

zmiękczenie steków kalmarowych jest ważne, ponieważ są one naturalnie trudnym jedzeniem. Lekko waliło je w młotek mięsny to jeden z najlepszych sposobów zmiękczania tych steków. Można je również moczyć w mleku lub maślance przed gotowaniem.

Calamari steki można szybko smażić, na kuchence lub grillu. Wielu kucharzy wNie wyrzucę płytkiego X w stekach, co pomoże im zapobiec zwijaniu się podczas gotowania. Przed gotowaniem można również zastosować bułkę tartą lub mąkę do pokrycia kalmarów. Używając tej metody gotowania, ważne jest, aby nie gotować mięsa zbyt długo, ponieważ może stać się bardzo gumowate. Każdy stek Calamari powinien być gotowany przez około minutę z każdej strony lub do momentu, aż mięso stanie się nieprzezroczyste.

Gotowanie steków kalmarów powoli spowoduje również delikatne mięso. Można do tego użyć piekarnika lub powolnej kuchenki. Niektórzy szefowie kuchni zalecają również gotowanie kalmarów to sos pomidorowy, który pomoże jeszcze bardziej rozbić mięso.