Calamari 스테이크는 무엇입니까?

Calamari 스테이크는 크고 평평한 오징어 고기 조각입니다. 이 고기 조각은 종종 큰 오징어, 특히 Humboldt Squids에서 나오며 신선하거나 얼어 붙었을 수 있습니다. 오징어는 거칠고 고무적인 고기이기 때문에 요리하기 전에 캘리마리 스테이크를 부드럽게해야합니다. 그들은 오븐에서 스토브에서 또는 천천히 요리 할 수 ​​있습니다.

Humboldt 오징어는 때때로 점보 오징어 또는 Calamari Grande로 알려져 있습니다. 큰 오징어이며 길이가 약 6 피트 (1.8 미터)로 자랄 수 있습니다. 그들은 종종 태평양 동부 지역, 특히 훔볼트 전류의 깊고 따뜻한 물에서 발견 될 수 있습니다. 이러한 유형의 오징어를 잡기 가장 좋은시기는 일반적으로 밤에, 번쩍이는 미끼가 더 눈에 띄는 경우입니다.

훔볼트 오징어가 잡힌 후에는 청소해야합니다. 그런 다음 오징어의 몸을 얇게 썰 수 있습니다. 이 슬라이스 각각은 종종 작은 조각으로 자르므로 Calamari 스테이크를 만듭니다. 그런 다음 오징어 고기는 소금이나 바닷물에 저장되거나 얼어 붙지 않아야합니다.l 사용 준비가되었습니다.

냉동 보수화 스테이크는 때때로 대형 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 현지에서 구입할 수없는 경우 온라인으로 구매할 수도 있습니다. 여러 번, 얼어 붙은 오징어 스테이크는 이미 입찰되어 있으며 해동하자마자 요리 할 수 ​​있습니다. 냉장고에 스테이크를 배치하는 것은이 유형의 고기를 눌렀을 때 가장 좋은 방법으로 간주됩니다.

신선한 오징어 스테이크는 종종 동물의 원주민 서식지 근처의 생선 시장에서 찾을 수 있습니다. 이 스테이크 중 일부는 판매되기 전에 이미 입찰 될 수 있습니다. 다른 사람들은 요리하기 전에 입찰이 필요할 수 있습니다.

부드럽게하는 Calamari 스테이크는 자연스럽게 힘든 음식이기 때문에 중요합니다. 고기 망치로 가볍게 두드리는 것은이 스테이크를 부드럽게하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 그들은 요리하기 전에 우유 나 버터 밀크에 담근다.

Calamari 스테이크는 스토브 나 그릴에서 빠르게 튀길 수 있습니다. 많은 요리사 w나는 스테이크에 얕은 X를 개척하기로 선택하여 요리 할 때 컬링을 방지하는 데 도움이됩니다. 빵 부스러기 나 밀가루는 요리하기 전에 오징어를 덮는 데 사용될 수 있습니다. 이 요리 방법을 사용할 때는 고기가 너무 고무가 될 수 있기 때문에 고기를 너무 오래 요리하지 않는 것이 중요합니다. 각 오징어 스테이크는 양쪽에서 약 1 분 동안 또는 고기가 불투명해질 때까지 요리해야합니다.

조정 오징어 스테이크는 천천히 고기를 만듭니다. 이를 위해 오븐 또는 슬로우 쿠커가 사용될 수 있습니다. 일부 요리사는 또한 Calamari를 요리하는 것이 좋습니다. 토마토 소스는 고기를 더욱 부수는 데 도움이됩니다.