Co to są zapasowe żeberka Crock-Pot®?
Żeberka zapasowe
Crock-Pot® to żebra bez kości lub w kości, które były gotowane na wolnym kuchence od kilku godzin, zwykle z pewnym sosem. To bardzo popularny sposób na robienie zapasowych żeber w stylu grilla bez użycia grilla. Ci, którzy kochają azjatyckie jedzenie, mogą również w ten sposób robić krótkie żebra w restauracji. Podczas jedzenia zapasowych żeberków Crock-Pot® goście powinni być ogólnie przygotowani na stosunkowo niechlujny posiłek. Te żeberka wymagają sosu lub płynu, aby zapewnić, że pozostają wilgotne i miękkie, a to zwykle prowadzi do pyskaty.
Większość żeber zapasowych Crock-Pot® zaczyna się od około 1 funta (około 0,5 kg) żeber wołowiny lub wieprzowiny z kością lub bez kości. Cook zwykle wsuwa żebra do crock-pot® i obejmuje je sosem grilla. Najprostsze przepisy wykorzystują mieszanki sosów komercyjnych, dzięki czemu jest to super-kasowy i stosunkowo łatwy do przygotowania. Następnie kucharz musi po prostu gotować na wolnym ogniu na niskim układzie przez okres do ośmiu godzin. Niektóre mogą fIt, że mięso zsuwa się z kości, zamieniając mieszankę w soczystą kanapkę zamiast przekąski.
Nieco bardziej skomplikowany przepis na zapasowe żeberka Crock-Pot® może wymagać domowego sosu. Może to być sos w stylu południowo-zachodnim z kolendrą, chili, kukurydzę i czarny pieprz lub sos w stylu azjatyckim, składający się z sosu sojowego, octu ryżowego, cynamonu lub anyżu gwiazd, cukru i pikantnej czerwonej papryki. Większość sosów z grilla jest oparta na pomidorach, co oznacza, że kucharz powinien mieć pod ręką sos pomidorowy, pastę pomidorową lub skondensowaną zupę pomidorową, aby uzyskać zapasowe żeberka z grilla Crock-Pot®. Skondensowana zupa pomidorowa ma tendencję do tworzenia słodszego sosu niż sos pomidorowy lub paste, więc cukier w takim przepisie może wymagać zmniejszenia.
Oprócz szerokiej gamy wyborów przypraw i sosów, kucharze mogą również wybierać między żebrowanami kości i bez kości. Niektórzy twierdzą, że kośćŻebra rozwijają lepszy smak, podczas gdy inne lubią szybkie gotowanie żeber. Ludzie z zaledwie kilka godzin na przygotowanie żeber mogą chcieć wybrać te bez kości, ponieważ stają się delikatne i soczyste w ciągu około czterech lub pięciu godzin. Żeberka zapasowe Bone-In Crock-Pot® zwykle wymagają pełnego ośmiu godzin na pełne gotowanie.
Niektóre wersje zapasowych żeber Crock-Pot® nie są spożywane palcami, ale raczej stają się częścią kanapki lub gulaszu. Kanapowe żeberka zwykle najlepiej działają na gęstych, gęstych bułeczkach z karmelizowaną cebulą i domowymi salsami. Żeberka gulasza mogą mieć fasolę, cebulę, kukurydzę i szalotki dodane do Crock-Pot & Reg z mięsem, dając wszystkie smaki czas na małżeństwo i połączenie. W obu przypadkach Cook może wybrać użycie żeber z kościami lub bez kości. Te, które wybierają żebra kości, powinny je usunąć z garnka przed podaniem.