Co jsou náhradní žebra Crock-Pot®?
náhradní žebra Crock-Pot® jsou buď vykostěná nebo kostní žebra, která byla několik hodin vařena v pomalém sporáku, obvykle s nějakou omáčkou. Jedná se o velmi populární způsob, jak vyrobit náhradní žebra ve stylu grilu bez použití grilu. Ti, kteří milují asijské jídlo, mohou také vyrobit krátká žebra ve stylu restaurace. Při jídle náhradních žeber Crock-Pot® by měla být večeře obecně připravena na relativně špinavé jídlo. Tato žebra vyžadují omáčku nebo tekutinu, aby se zajistilo, že zůstanou vlhké a staly se jemné, a to obvykle vede k omáčkám.
Většina náhradních žeber Crock-Pot® začíná asi 1 librou (asi 0,5 kg) hovězího nebo vepřového žeber, s nebo bez kosti. Kuchař obvykle sklouzne žebra do Crock-Pot® a zakrývá je grilovací omáčkou. Nejjednodušší recepty používají komerční mixy omáčky, díky čemuž je to super jednoduché a relativně snadné jídlo k přípravě. Poté kuchař musí jednoduše vařit žebra na nízkém nastavení až osm hodin. Někteří mohou fInd to, že maso sklouzne přímo z kostí a proměňuje směs na sukulentní náplň sendviče namísto jídla prstu.
Mírně složitější recept na náhradní žebra Crock-Pot® může vyžadovat domácí omáčku. Může to být omáčka v jihozápadě s koriandrem, chilli, kukuřicí a černým pepřem nebo asijské omáčce složené ze sójové omáčky, rýžového octa, skořice nebo anýzu, cukru a kořeněných červených paprik. Většina omáček na grilování je na bázi rajčat, což znamená, že kuchař by měl mít po ruce rajčatovou omáčku, rajčatovou pastu nebo kondenzovanou rajčatovou polévku pro výrobu náhradních žeber na grilovaném potu. Kondenzovaná rajčatová polévka má tendenci vytvářet sladší omáčku než rajčatová omáčka nebo pasta, takže cukr v takovém receptu může být nutné snížit.
Kromě široké škály výběru koření a omáčky si mohou kuchaři také vybrat mezi kostními a vykostěnými žebrami. Někteří tvrdí, že kostíŽebra se vyvíjejí lepší příchuť, zatímco jiní si užívají rychlé doby vaření vykostěných žeber. Lidé s několika hodinami na přípravu žeber si mohou chtít vybrat vykostěné, protože se stanou něžnými a šťavnatými asi za čtyři nebo pět hodin. Náhradní žebra Crock-Pot® obvykle vyžadují plné vaření celých osm hodin.
Některé verze náhradních žeber Crock-Pot® se nejedí prsty, ale spíše se stanou součástí sendviče nebo dušeného masa. Sendvičová žebra obvykle fungují nejlépe na hustých, hustých houskách s karamelizovanou cibulkou a domácími salsami. Gusová žebra mohou mít fazole, cibuli, kukuřici a šalotky přidané přímo k hrnce a reg s masem, což dává všechny příchutě čas na manželství a kombinování. V obou případech se kuchař může rozhodnout použít žebra s nebo bez kostí. Ti, kteří si vybírají kostní žebra, by je měli před podáváním odstranit z hrnce.