Vad är Crock-Pot® reservribbor?
crock-pot® reservribbor är antingen benlösa eller ben-in revben som har sjunkats i en långsam spis i flera timmar, vanligtvis med någon form av sås. Detta är ett mycket populärt sätt att göra reservribbor i grillstil utan att använda en grill. De som älskar asiatisk mat kan också göra korta revben i restaurangstil på detta sätt. När du äter Crock-Pot® reservribbor bör matgästerna i allmänhet vara beredda för en relativt rörig måltid. Dessa revben kräver sås eller vätska för att säkerställa att de förblir fuktiga och blir mjuka, och detta leder vanligtvis till Saucy fingrar.
De flesta Crock-Pot®-reservribbor börjar med cirka 1 pund (cirka 0,5 kg) nötkött eller fläsk revben, med eller utan benet. Kocken glider vanligtvis revbenen i Crock-Pot® och täcker dem med grillsås. De enklaste recepten använder kommersiella såsblandningar, vilket gör detta till en super-enkel och relativt enkel måltid att förbereda. Efter det måste kocken helt enkelt sjuda revbenen på den låga inställningen i upp till åtta timmar. Vissa kan fInd om att köttet glider direkt från benen och förvandlar blandningen till en saftig smörgås fyllning istället för en fingermat.
Ett något mer komplicerat recept för Crock-Pot® reservribbor kan kräva en hemlagad sås. Detta kan vara en sydvästlig stilsås med koriander, chili, majs och svartpeppar eller en asiatisk stil som består av sojasås, risäger, kanel eller stjärnaanis, socker och kryddig röd paprika. De flesta grillfriser är tomatbaserade, vilket innebär att kocken bör ha tomatsås, tomatpuré eller kondenserad tomatsoppa till hands för att göra grillade crock-pot® reservribbor på kort varsel. Kondenserad tomatsoppa tenderar att göra en sötare sås än tomatsås eller klistra, så sockret i ett sådant recept kan behöva minskas.
Utöver det stora utbudet av krydda och sås kan kockar också välja mellan ben-in och benfria revben. Vissa hävdar att Bone-InRibs utvecklar en bättre smak, medan andra njuter av de snabba tillagningstiderna med benfria revben. Människor med bara några timmar för att förbereda revben kanske vill välja benfria eftersom de blir mjuka och saftiga på cirka fyra eller fem timmar. Bone-in Crock-Pot® reservribbor kräver vanligtvis hela åtta timmar för att laga mat helt.
Vissa versioner av Crock-Pot® reservribbor äts inte med fingrarna utan blir snarare en del av en smörgås eller gryta. Sandwich revben fungerar vanligtvis bäst på tjocka, täta bullar med karamelliserade lökar och hemlagade salsor. Grytribbor kan ha bönor, lök, majs och schalottenlök som tillsätts rätt till Crock-Pot & Reg med köttet, vilket ger alla smakerna tid att gifta sig och kombinera. I båda fallen kan kocken välja att använda revben med eller utan ben. De som väljer ben-in-revben bör ta bort dem från potten innan de serveras.