Co to są kotlety?

Cutlet to mały, bez kości mięsa, którego można stosować w różnych potrawach. Kotlety są zwykle gotowane w całości, a ponieważ są bardzo małe, gotują szybko i są również delikatne. Większość rzeźników zapasuje kotlety w różnych mięsach, w tym jako kurczak, wieprzowina, jagnięcina i cielęce. Można również znaleźć wersje wegetariańskie, zwykle wytwarzane z soi lub seitanu.

Zazwyczaj kaslet jest pobierany z nogi lub żeber zwierzęcia. W niektórych regionach świata krój nie żebra jest nazywana kotletem, ale poza tym jest to krój mięsa bez kości. Niektórzy kucharze odnoszą się również do mieszanin mielonego mięsa uformowanego w kształt, który jest kształt, co może prowadzić do pewnego zamieszania. Podobnie jak w przypadku innych cięć bez kości, kotlety mogą szybko wyschnąć, jeśli nie są dobrze obsługiwane, i mogą nie mieć tak bogatego i złożonego smaku jak krój kości.

Jedno z klasycznych preparatów na kotlety jest pogłębianie ich w mąkę, podążając za uboczymi jajami i chlebem C i chlebem C.Rumbs. Purowe kotlety są smażone i podawane na gorąco z cytryną lub innymi sosami, wraz z przystawkami, takimi jak warzywa lub puree ziemniaczane. Kotlety mogą być również gotowane na curry, pieczone, pieczone, pieczone lub po prostu smaczne równe. Ogólnie rzecz biorąc, im krótszy proces gotowania, tym lepszy będzie katalog.

Sosy dla kotletów również się różnią, w zależności od przygotowania. Można je podawać z Coulis, sosem, cytrynami pokrojonymi lub masłem złożonym. Na rodzaj zastosowanego sosu zwykle wpływa rodzaj mięsa i tego, co marynada mogła być używana lub nie. Na przykład na przykład jagnięce kotlety są często po prostu gotowane i podawane z miętowym smakołykiem, podczas gdy kotlety wieprzowe mogą być podsumowane masłem estragonowym lub innym złożonym masłem. Z drugiej strony kotlety z kurczaka często smakują doskonale z ciężkim sosem.

Zasadniczo jedna katalog wystarczy, aby służyć jednej osobie. Ponieważ cięcia są tak wszechstronne, Ci być używane w szerokiej gamie posiłków. Są szczególnie wygodne dla samotnych lub małych rodzin, gdy pomysł zrobienia całej pieczeni jest zniechęcający. Podobnie jak inne mięso, kotlety można również zamrozić do wykorzystania w przyszłości, a niektórzy lubią gotować dużą partię kotletów i zamrozić je dla wygodnych późniejszych posiłków. W takich przypadkach upewnij się, że wyraźnie oznacz kotletki za pomocą daty i użyj w ciągu sześciu miesięcy, aby uzyskać optymalny smak.