Was sind Schnitzel?

Ein Schnitzel ist ein kleines, knochenloses Fleischschnitt, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Schnitzel sind normalerweise ganz gekocht, und da sie sehr klein sind, kochen sie schnell und neigen auch dazu, zart zu sein. Die meisten Metzger sorgen in einer Reihe von Fleisch, darunter Hühnchen, Schweinefleisch, Lamm und Kalbfleisch. Es ist auch möglich, vegetarische Versionen zu finden, die normalerweise aus Soja oder Seitan hergestellt wurden. In einigen Regionen der Welt wird ein abgerissener Rippenschnitt als Cotlet bezeichnet, aber ansonsten handelt es sich um einen Knochen ohne Knochen. Einige Köche beziehen sich auch auf Mischungen aus Hackfleisch, die zu einem Schnitzelettsform als Schnitzel gebildet werden, was zu einer gewissen Verwirrung führen kann. Wie bei anderen Schnitten ohne Knochen können Schnitzel schnell austrocknen, wenn sie nicht gut gehandhabt werden, und sie haben möglicherweise nicht so reich und komplex wie ein Knochen-In-Schnitt.Rumbs. Die panierten Schnitzel sind gebraten und heiß mit Zitrone oder anderen Saucen sowie Beilagen wie Gemüse oder Kartoffelpüree. Cotors können auch in Currys gekocht, gegrillt, geröstet, gebacken oder einfach einfach sautiert werden. Je kürzer der Kochvorgang ist, desto besser wird das Cotorlet.

Saucen für Schnitzel variieren je nach Vorbereitung auch stark. Sie können mit Coulis, Soße, geschnittenen Zitronen oder zusammengesetzten Butter serviert werden. Die Art der verwendeten Sauce wird normalerweise durch die Art des Fleisches beeinflusst und welche Marinade möglicherweise verwendet wurde oder nicht. Zum Beispiel werden Lammkotländer oft einfach gekocht und mit einem Minze -Relish serviert, während Schweinekoteletts mit Estragon -Butter oder einer anderen zusammengesetzten Butter eingebunden werden können. Hühnerschnitzel dagegen schmecken oft mit einer starken Soße ausgezeichnet.

Im Allgemeinen reicht ein Schnitzel aus, um einer Person zu dienen. Da die Schnitte so vielseitig sind, sind sie cEin in einer Vielzahl von Mahlzeiten verwendet werden. Sie sind besonders bequem für Einzelpersonen oder kleine Familien, wenn die Idee, einen ganzen Braten zu machen, entmutigend ist. Wie bei anderen Fleischs können auch Schnitzel für den zukünftigen Gebrauch gefroren werden, und einige Leute mögen es, eine große Menge Schnitzel zu kochen und sie für bequeme spätere Mahlzeiten zu frieren. Stellen Sie in diesen Fällen sicher, dass Sie die Schnitzel mit dem Datum klar kennzeichnen und innerhalb von sechs Monaten für einen optimalen Geschmack verwenden.