큐틀이란 무엇입니까?

큐렛은 다양한 요리에 사용할 수있는 작고 뼈없는 고기 컷입니다. 칼은 일반적으로 전체적으로 요리되며, 매우 작기 때문에 빨리 요리하고 부드러워지는 경향이 있습니다. 대부분의 정육점은 닭고기, 돼지 고기, 양고기 및 송아지를 포함한 다양한 고기에 큐틀을 재고를 보유하고 있습니다. 일반적으로 콩이나 세이 탄에서 제작 된 채식 버전을 찾을 수도 있습니다.

일반적으로 큐렛은 동물의 다리 나 갈비뼈에서 가져옵니다. 세계의 일부 지역에서는 뼈가 달린 갈비뼈를 큐렛이라고하지만 그렇지 않으면 뼈가없는 고기 컷입니다. 일부 요리사는 또한 커틀릿과 같은 모양과 같은 큐렛으로 형성된 분쇄 고기의 혼합물을 언급하여 혼란을 초래할 수 있습니다. 다른 뼈가없는 컷의 경우와 마찬가지로, 큐틀릿은 잘 처리되지 않으면 빨리 건조 될 수 있으며, 뼈가 컷만큼 풍부하고 복잡한 맛이 없을 수도 있습니다.

큐렛을위한 고전적인 준비 중 하나는 밀가루에 달린 계란과 빵 C를 따르는 것과 관련이 있습니다.럼스. 빵가루가 많은 큐틀렛은 튀겨져 야채 나 으깬 감자와 같은 반찬과 함께 레몬이나 다른 소스로 뜨겁습니다. 커틀릿은 또한 카레로 끓이거나 구워 지거나 구워 지거나 구워 지거나 단순히 볶을 수 있습니다. 일반적으로 요리 과정이 짧을수록 커틀릿이 더 좋아집니다.

큐틀에 대한 소스는 준비에 따라 크게 다릅니다. 그들은 쿨리, 그레이비, 얇게 썬 레몬 또는 복합 버터와 함께 제공 될 수 있습니다. 사용 된 소스의 유형은 일반적으로 고기의 종류와 매리 네이드가 사용되었거나 사용되지 않은 것에 영향을받습니다. 예를 들어, 양고기 커틀릿은 종종 단순히 요리하고 민트를 마시 며 제공되는 반면 돼지 고기 커틀릿은 타라곤 버터 또는 다른 화합물 버터로 소송 될 수 있습니다. 반면에 치킨 커틀릿은 종종 무거운 무덤으로 맛이 좋습니다.

일반적으로 하나의 커틀릿만으로는 한 사람에게 봉사하기에 충분합니다. 컷은 매우 다재다능하기 때문에 c광범위한 식사에 사용됩니다. 전체 로스트를 만드는 아이디어가 어려울 때 독신 또는 소규모 가족에게 특히 편리합니다. 다른 고기와 마찬가지로, 나중에 사용할 수 있도록 큐틀을 얼릴 수 있으며, 일부 사람들은 큰 큐렛을 요리하고 편리한 나중에 식사를 위해 얼리는 것을 좋아합니다. 이 경우 날짜와 함께 큐렛에 명확하게 라벨을 붙이고 최적의 풍미에 6 개월 이내에 사용하십시오.