칠면조 가슴을 구운 오븐에 가장 적합한 팁은 무엇입니까?

오븐이 칠면조 가슴을 구울 때 올바른 온도가 중요합니다. 칠면조 자체는 특정 내부 온도에 도달해야하며 오븐은 고기가 건조되지 않도록 적절한 온도 여야합니다. 양파 및 당근과 같은 향기로운 야채를 첨가하면 고기의 맛을 향상시킵니다. 최상의 결과를 얻으려면 요리사는 낮은면이있는 로스팅 팬을 사용해야합니다. 칠면조의 나이는 맛에 영향을 미치지 만 신선한 칠면조의 차이를 맛볼 수는 없습니다.

칠면조 가슴을 구운 오븐에 이상적인 온도는 화씨 325도 (섭씨 163도)입니다. 더 차가운 온도는 적시에 새를 요리하지 않으며 더 뜨거운 온도가 너무 길거나 고기를 말리십시오. 칠면조는 냉동 상태에서 구운 것입니다. 여전히 얼어 붙은 칠면조 가슴을 구운 오븐 오븐보다 50 % 더 오래 걸리는 칠면조 가슴을 구운다.

신선한 칠면조는 하루를 넘지 않아야한다.또는 구매 후 2 개. 냉동 칠면조는 냉동실에 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 1 년 후 품질과 맛이 감소하기 시작할 것입니다. 요리사는 얼어 붙은 칠면조를 너무 일찍 해동하거나 해동 한 다음 다시 냉동해야합니다.

요리 시간은 칠면조의 무게에 따라 다릅니다. 칠면조가 작을수록 요리 시간이 줄어 듭니다. 해동 된 6 파운드 (2.7kg) 새는 요리하는 데 최대 3 시간에서 1/4 시간이 걸릴 수 있습니다. 20 파운드 (9kg) 칠면조는 로스팅하는 데 최대 5 시간이 걸릴 수 있습니다. 새 안쪽에 먹거리를 추가하면 요리 시간이 더해집니다.

보통, 칠면조 가슴을 구운 오븐에서 새를 채우는 것은 권장되지 않습니다. 안전하기 위해 칠면조 유방은 화씨 170도 (섭씨 77도)의 내부 온도로 가열해야합니다. 새 내부의 먹거리가 그 온도에 도달 할 때, 고기는 건조하고 과도하게 조리 될 가능성이 높습니다.

칠면조 가슴은 얕은 로스팅 팬에 넣어야합니다. 오븐에 넣기 전에 소량의 물을 팬에 첨가해야합니다. 사람이 새를 채우지 않으면 팬의 물에 다진 양파, 당근, 셀러리를 넣어 맛을 늘릴 수 있습니다. 요리의 초기 단계에서 새가 너무 어두워 지거나 지나치게 갈색이되는 것을 막기 위해, 그녀는 뚜껑이나 알루미늄 호일의 텐트로 칠면조 가슴을 덮어야합니다.