七面鳥の胸をローストするための最良のヒントは何ですか？

オーブンが七面鳥の胸を焙煎するとき、適切な温度が重要です。七面鳥自体は特定の内部温度に達する必要があり、オーブンは肉が乾燥するのを防ぐために適切な温度でなければなりません。玉ねぎやニンジンなどの芳香族野菜を追加すると、肉の風味が改善されます。最良の結果を得るには、料理人は低い側面の焙煎鍋を使用する必要があります。ほとんどの人は、七面鳥の年齢が風味に影響しますが、新鮮な七面鳥や凍った七面鳥の違いを味わうことはできません。寒い温度では、鳥をタイムリーに調理することはなく、温度が暑すぎたり、肉を乾燥させたり、乾燥させたりすることがあります。七面鳥は凍った状態から焙煎することができます。オーブンはまだ凍っている七面鳥の胸を焙煎している七面鳥の胸を焙煎するオーブンよりも50％長くなります。

新鮮な七面鳥は1日しかローストしないはずですまたは購入した後2。冷凍七面鳥は、最大1年間冷凍庫に保管できます。ただし、1年後には品質と味が低下し始めます。料理人は、凍った七面鳥を早くまたは解凍してから再凍結するのを避ける必要があります。

調理時間は七面鳥の重量に依存します。七面鳥が小さくなればなるほど、調理する必要がある時間が短くなります。解凍された6ポンド（2.7 kg）の鳥は、調理に最大3時間半かかる場合があります。 20ポンド（9 kg）の七面鳥は、ローストに最大5時間かかることがあります。鳥の内側に詰め物を追加すると、調理時間が追加されます。

通常、七面鳥の胸を焙煎するときに鳥を詰めることはお勧めしません。安全にするために、七面鳥の胸は華氏170度（摂氏77度）の内部温度に加熱する必要があります。鳥の中の詰め物がその温度に達するまでに、肉は乾燥して調理されている可能性があります。

七面鳥の胸は浅い焙煎鍋に置く必要があります。鍋をオーブンに置く前に、少量の水を鍋に加える必要があります。人が鳥を詰めていない場合、玉ねぎ、ニンジン、セロリを鍋の中の水に入れて、その味を増やすことができます。調理の初期段階で鳥が暗すぎたり、過度に茶色になったりするのを防ぐために、彼女は蓋またはアルミホイルのテントで七面鳥の胸を覆う必要があります。