Co to są Zieloni Dandelion?

Zieloni mniszka to liście wspólnej rośliny mniszka mniszka, które wielu ludzi uważa za chwast. W rzeczywistości mniszka lekarska jest jadalna i wysoce pożywna, a także są wszechobecne. Liście są najczęściej spożywaną odcinkiem rośliny i są jadalne zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej. Kwiaty i korzenie można również spożywać, jednak zwykle gotowane, aby złagodzić ich bardziej gorzki smak.

Ziemia mniszka lekarska można często kupować w sklepach ze zdrową żywnością i rynkami specjalistycznymi, ale można je łatwiej zbierać dzikie. Oprócz tego, że jest tańszy, dzikie zbiór to świetny sposób, aby dowiedzieć się więcej o naturze i jadalnych roślinach w Twojej okolicy.

Wykorzystanie zieleni mniszka lekarskiego jako żywności sięga od stuleci. We Francji rośliny stały się znane jako dent de lion lub „zęby lwa” w odniesieniu do długich, postrzępowanych liści i słonecznych kwiatów, które raczej przypominają grzywy lwów. Z pewną regulacją do nazwy roślinaDotarł do języka angielskiego, a także do diety angielskiej.

Zasadniczo zieleń mniszek lekarski jest najlepszy, gdy właśnie się pojawiły. Im dłużej mogą dojrzewać, tym bardziej zgorzkniały, a niektórzy konsumenci wolą również późne lato i wczesną jesienią zielenię od letnich zieleni, które są bardzo gorzkie. Gdy używane są surowe, zieleni mniszka lekarskie uzupełniają sałatki w taki sam sposób, jak cykoria i endive robią, wprowadzając nową warstwę złożoności i smaku. Gotowane, mniszka mniszka mniszka może być lekko gotowana na parze lub smażona z innymi warzywami. Lekkie gotowanie jest na ogół drogą z zielonymi mniszkami. Jeśli zieleń są po prostu zbyt gorzkie, aby jeść, gotuj je w kilku zmianach świeżej wody, aby wyprowadzić gorycz.

Kwiaty mogą być smażone, gotowane na parze lub używać do warzenia win. Niektórzy ludzie szczególnie lubią kwiaty marynowane jako przyprawa. Jadalne korzenie można pieczyć, gotowaći mieszaj smażone, a one dobrze pasują do naturalnie słodkich warzyw korzeniowych, takich jak marchewki i ignamy.

Ludzie, którzy wahają się o żerowaniu, mogą zbierać zielenią mniszka mniszka życiowego, ponieważ rośliny są bardzo charakterystyczne i łatwe do zidentyfikowania. Żelowanie jest również warte wysiłku, ponieważ zielone mniszka mniszka bogacza się w żelazo, wapń i witaminy B, C i E, między innymi. Zieloni bogate w witaminę są doskonałym dodatkiem do każdej diety, a gorzki smak zwiększy również zakres podniebienia.